Kora: Žumanjca i šeæer dobro izmješati. Pomješati brašno sa praškom za pecivo. U žumanjke dodavati snjeg od bjelanjaka, mljevene orahe i brašno pomješano sa praškom za pecivo. Smjesu uliti u lim obložen papirom za peèenje kolaèa i peæi oko 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kada je kora peèena, pažljivo ga staviti na vlažnu kuhinjsku krpu, maknuti papir i pomoæu kuhinjske krpe saviti u rolat.

Nadjev od oraha: Izmješati mljevene orahe i šeæer. Preliti ih vruæim mlijekom i rumom. Promješati.

Nadjev od jaja: Dobro izmješati jaja sa šeæerom, vanil šeæerom i brašnom. Dobivenu smjesu umješati u vruæe mlijeko. Kuhati na pati. Kad se nadjev zgusne, skloniti sa pare i ohladiti. U ohlaðeno dodati dobro izraðen maslac.

Ohlaðenu koru premazati nadjevom od oraha i saviti u rolat. Izrezati rolat na 21 komad. Na podlogu za torte složiti sedam komada izrezanog rolata, jedan u sredinu, a šest komada uokolo, u obliku cvjeta. Premazati nadjevom od jaja. Na to ponovo slagati komade rolata, na isti naèin kao i prvi red, u tri reda. Cijelu tortu premazati i ukrasiti sa tuèenim vrhnjem.