Odmrznuti lisnato tijesto. Šunku i oèišæeni luk nasjeckati na kockice i popržiti na maslacu ili margarinu. Poprženu šunku i luk ohladiti, popapriti i dodati nasjeckani peršin i sir pa dobro izmiješati. Tijesto razvaljati u pravokutnik širine 20 cm i izrezati trokute za kiflice. Na trokute staviti po pola žlièice nadjeva i rubove premazati žumanjkom umuæenim u kiselo vrhnje. Saviti kiflice i posložiti ih na lim premazanim uljem. Peæi na srednjoj temperaturi oko 20 min.