sitno narezati oguljenu glavicu luka, staviti na vruæe ulje dodati sitno nasjeckano (mali zalogajèiæi) meso i šampinjone isèetvrtane ako su sitniji mogu i cijeli. Pustiti da se dinsta dok ne ispari voda. Zagrijati peænicu na 200°C. U meso dodati vrhnje i mlijeko te zaèine pa istresti u vatrostalnu posudu posuti parmezanom i na kraju prezlom. Peæi dok ne porumeni odozgo.

Služi se uz rižu, tjesteninu, njoki, a može i samo uz zelenu salatu.

Umjesto teletine može se uzeti i piletina što skraæuje vrijeme pripreme naroèito sa šampinjonima iz limenke.