Krompir oljustiti i iseckati na male (ne previse tanke) listice. Izmesati sa sitno seckanim crnim lukom. Sve zajedno prziti na dosta ulja. Isprzeni krompir i luk izvaditi iz ulja (dobro ocediti - upotrebiti onu siroku " kasiku" sa rupama), umutiti pet jaja, posoliti ih i izmesati sa przenim krompirom i lukom. Tiganj pouljiti (kao za palacinke) i usuti masu. Peci na tihoj vatri desetak minuta, zatim okrenuti tortilju i peci sa druge strane pet minuta. Da bi se okrenula tortilja treba preko tiganja u kome je pecemo staviti plitki tanjir, dobro pridrzati i tanjir i tiganj, okrenuti tiganj tako da se tortilja nadje na tanjiru (peceni deo je na gore), a zatim je sa tanjira, polako gurajuci viljuskom ponovo spustiti u tiganj. Tako ce se ispeci i nepecena strana.  Ko voli luk moze da stavi i vecu kolicinu jer ce tako tortilja biti socnija. Sluzi se topla.