Skuvajte rizu koja je dodatak jelu. Kolicina po potrebi.
U sokovnik iseckajte paradajz, dodajte persun (dosta persuna)
i pola glavice sitno seckanog luka. Napravite kashu od toga, mozete odmah dodati so i biber i sve to samleti zajedno. Mozete dodati i 2-3 stapica mladog luka, iseckanog sve sa peruskama.
Na maslinovom ulju prodinstajte drugu polovinu sitno seckanog luka i dodajte na kvadrate isecenu i ociscenu ribu.. kad se riba skoro proprzi, dodajte shkampe i przite jos 2-3 minuta.
Dodajte kashu koju ste napravili u predhodnom potezu i kuvajte jos 5 minuta... za kraj, dodajte kokosovo mleko, i mesajte na laganoj vatri jos tri minuta. Dosolite i dobiberite po ukusu.
Ako volite ljuto, kao sto u stvari ovo jelo i treba da bude, dodajte
ljutu papricicu ili malo tabasko sosa.
Servirajte rizu i Moqueca-u i sluzite sa pitkim crnim vinom.