Ociscenu i opranu patku pospite vegetom, solju i paprom, ostavite da malo ostoji i upije zacine.U tepsiju stavite mast, izrezani luk, napola prerezanu papriku, cesnjak i lovorov list. Na povrce stavite patku zalijte s malo vode i pecite oko jedan sat na temperaturi od 220 c, povremeno polijevajuci sokom od pecenja. Patku pecite pokrivenu aluminijskom folijom. Pecenu patku izvadite i izrezite na komade, pa slozite u vatrostalnu posudu a povrce procjedite. U procjedzeni sok umjesajte vrhnje u kojem je razmuceno brasno, prokuhajte i polijte po patki. Posluzite s prilogom od rize ili krompira SAVJET: Ako je patka masna u posudu za pecenje stavite malo kipuce vode koja ce izvuci suvisnu masnocu.