Šnicle držati preko noći u mlijeku, toliko da ih prekrije. (ovo se odnosi na malo tvrđe meso a ukoliko to nije može stojati i 1-2 sata prije upotrebe). meso posušiti, posoliti, uvaljati u prezlu i takve tući batom (istucati ih), tako da prezla ostane na njima. Pripremiti 2 umućena jaja. Šnicle uvaljati u brašno, pa u jaja, zatim ponovo u brašno i jaja, pa tek onda u prezlu (dupli poh). Tako pripremljene šnicle kratko peći na plitkoj masnoći. tek toliko da se poh ispeče. Napola pečene šnicle redati u vatrostalnu zdjelu, preliti uljem u kojem ste ih pržili i dodati vino, vodu (da prekrije šnicle), zatim sjeckani bijeli luk, vezicu peršuna i sve posuti vegetom. Peći na 220 C 40-ak minuta.Šnicle služiti uz lovačke krušne okruglice ili kuvani krompir preliven maslacem i posut peršunom.Prijatno!