Tanke šnicle dobro istucemo batom i izrežemo na manje komade. Jednu stranu tanko premažemo senfom i pržimo šnicle na malo masnoce u teflon tavi (ako nemate teflon, drugu stranu šnicle pobrašnite da se ne lijepi za tavu). Kratko popržene šnicle izvaditi na tanjur, a na preostaloj masnoci udinstati luk i papriku. Dodati šnicle, podliti malo vodom i rajcicom te dinstati poklopljeno na laganoj vatri. Kad su šnicle vec omekšale, dodati crvenu papriku, lovorov list i listice šampinjona. Još malo dinstati da šampinjoni budu gotovi. Prije posluživanja dodati kiselo vrhnje. Poslužiti s krumpir pireom i zelenom salatom.