Nasjeckati luk i češnjak sa začinskim biljem. Svježe gljive očistiti, te brzo isprati pod mlazom vode i narezati. Ukoliko uzimate suhe gljive, isperite ih i stavite da se nekoliko sati ranije moče u malo mlake vode (dodajte je kasnije juhi).
Gljive i celer narezati. Ispržiti luk, dodati sve sastojke, te kad tekućina ispari, doliti 1,5 l vode.
Namrviti kocku juhe, dodati ječam i kad provri, poklopljeno kuhati 20 minuta.
Odvojiti pola gustih sastojaka. Kad se malo ohlade, smrviti ih mikserom i vratiti u juhu, pa još malo kuhati da se juha zgusne.
Posuti peršinom.