| |
Neretvanski brodet od jegulja i zaba
|
| |
|
| |
| Obrok |
Aperativ |
| Kuhinja |
n/a |
| Vrsta |
Glavna jela |
| Prilika |
Proljece |
| Dodatno |
n/a |
|
| Kategorija |
Glavna jela |
| Nacin |
Napredno |
| Vrijeme |
n/a |
| Kalorije |
n/a |
| Serviranja |
n/a |
|
|
|
|
|
| |
|
|
Sastojci : |
|
1 kg jegulje,
18 komada žaba,
0,2 kg luka,
pire od rajčica,
lovor,
so,
ulje,
ocat
paprike.
|
|
| |
|
| Kako pripremiti : |
|
U neretvanskoj kotlači ili teći s debljim dnom treba kuhati 3 velike
žlice miješana ili maslinova ulja, sitno sjeckan luk, 3 lovorova lista
i više ljutih neretvanskih paprika. Sve dobro ispirijati, a zatim
dodati 2 velike žlice pirea od rajčice, 1-2 velike žlice morske soli, 6
dl vode i staviti 1 kg jegulje isječene na blokove te kuhati 25 do 30
minuta. Kada je jegulja već gotova, dodaje se 18 komada žaba i 3 velike
žlice octa. Sve se dobro prokuha. Brodet se ne smije miješati kuhačom,
nego se kotlača – zdjela ili teća mora lagano okretati lijevo - desno.
Servira se sa skuhanom palentom.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ovaj recept je bez upisanih komentara
Dodaj kao favorit
Upis komentara
Print XML
Posalji prijatelju