Ćureće grudi iseći na odreske, oprati ih, obrisati, malo istanjiti, posoliti i propržiti na zagrejanom ulju. Dodati malo karija, preliti supom od povrća, dodati sok od paradajza i poklopljeno dinstati dok ne omekša. Kad odresci omekšaju, umak izdinstati na luku. Na svaki odrezak staviti režanj prepržene živinske salame i režanj kačkavalja. Staviti u zagrejanu rernu i zapeći. Gotovo poprskati kečapom i posuti seckanim listom peršuna.