RSS Feed na osnovu kategorije recepta http://www.recepti.co.ba/ Copyright Recepti.co.ba 2000 - 2006 pobrasnjenu piletinu prepeæi u vruæem ulju i zatim posložiti u tepsiju.na svaki komad mesa staviti sunku i sir.izribati mrkvu i crveni luk.kiselo vrhnje i umak za peèenje dodati u mrkvu i luk te to izmiksati.dobiveni umak preliti po mesu i staviti peæi na temperaturi od 25 stupnjeva otprilike 30 min http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1013 Wed, 05 Dec 2007 22:00:00 +0100 Kremenadle isprziti na vrelom ulju i skloniti ih sa vatre. U ulje od kremenadla dodati iseckan crni luk i iseckanu slaninu na kockice sve to prziti 5 minuta i potom dodati 200.gr pecuraka isekanih,sve to kuvati dok ne uvri voda od pecuraka i zatim dodato 200.grama obarenog i isecenog na kockice krompira,sve to zaciniti po zelji i na kraju u vruce dodati kisele krastavcice iseckane na kockice i skloniti sa vatre. Servirati kremenadle i prolog preko kremenadla i ukrasiti sa krastavcicima i persunom ili po zelji. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1021 Thu, 06 Dec 2007 14:00:00 +0100 Na malo ulja staviti sitno isjeckan crni luk. Kada luk postane staklast dodati na kockice isjeckano pilece bijelo meso. Dinstati 15-ak minuta u poklopljenom tiganju, zatim dodati na kockice isjeckan ananas, kari zacin, malo vegete i bibera i politi vrhnjem za kuhanje. Ostaviti da se krcka jos 7min.Sluziti uz kuhani pirinac. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=904 Wed, 01 Nov 2006 23:00:07 +0100 UZETI 4 KROMPIRA OGULIZI I ISJECI NA TANJE KOLUTOVE PRIPREMITI FASIRANO MESO I REDATI U TEPSIJU RED KROMPIRA RED FASIRANOG I TAKO TRI PUTA DA NA KRAJU ZADNJI BUDE KROMPIR I STAVITI DA SE PECE ODPRILIKE POLA SATA KAD BUDE SKORO PECENO PRELITI VEC UMUCENIM JAJIMA MLIJEKOM I PAVLAKOM I STAVITI DA SE JOS MALO ZAPECE I JESTI VRUCE!prijatno! http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1019 Thu, 06 Dec 2007 14:00:00 +0100 sitno narezati oguljenu glavicu luka, staviti na vruæe ulje dodati sitno nasjeckano (mali zalogajèiæi) meso i sampinjone isèetvrtane ako su sitniji mogu i cijeli. Pustiti da se dinsta dok ne ispari voda. Zagrijati peænicu na 200°C. U meso dodati vrhnje i mlijeko te zaèine pa istresti u vatrostalnu posudu posuti parmezanom i na kraju prezlom. Peæi dok ne porumeni odozgo. Služi se uz rižu, tjesteninu, njoki, a može i samo uz zelenu salatu. Umjesto teletine može se uzeti i piletina sto skraæuje vrijeme pripreme naroèito sa sampinjonima iz limenke. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1069 Fri, 02 Nov 2007 13:00:00 +0100 Odvojiti meso od kosti sa leða kuniæa da se dobije veæi odrezak. Sitno meso ili iznutrice samljeti i napraviti masu za punjenje uz dodatak graska, mesnate slanine i zaèina. Ovom masom napuniti odrezak, lagano ga urolati i zavezati. Meso posoliti, premazati senfom i uljem i lagano ga peæi na 180°C oko 1,5 h pod folijom. Servirati sa kasicom od krumpira. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1005 Tue, 04 Dec 2007 18:00:00 +0100 u tavu stavite malo ulja i cesnjaka i malo ga preprzite,ali pazite da ne zagori.Zatim u satvite paradjz sos i malo bazilika..dodajte vegete soli i po zelji malo pikantne paprike i kuhajte 10 minuta...(umijesto vegete bilo bi bolje dodati knor povrtnu kocku..daje bolji ukus,ali ne cijelu,MALO VISE OD POLA)nakon sto ste skuhali spagete(najbolje bi bilo da budu malo al dente)dodajte ih u tavu i dobro promijesajte sa sosom i pustite ih na vatri 2 minute da spageti upiju sos.uz to dobro ide parmezan... http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1031 Sun, 09 Dec 2007 04:00:00 +0100 1.U tavu s uljem staviti papriku narezanu na kockice i uliti casu vode i dinstati 10 minuta,dodati origano,sol i papar. 2.skuhati fettucine (barilla) iscijediti i zaciniti casugom od paprika http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1034 Sun, 09 Dec 2007 05:00:00 +0100 Proprziti iseckan beli i crni luk, dodati iseckane pecurke, odmah posoliti i pobiberiti. U tako izdinstane pecurke dodati belo vino i pirinac, kuvati uz mesanje i dolivanje vrele supe, dok pirinac ne bude gotov. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=106 Mon, 05 Dec 2005 10:00:08 +0100 Krompir oljustiti i iseckati na male (ne previse tanke)listice. Izmesati sa sitno seckanim crnim lukom. Sve zajedno prziti na dosta ulja. Isprzeni krompir i luk izvaditi iz ulja (dobro ocediti - upotrebiti onu siroku " kasiku" sa rupama), umutiti pet jaja, posoliti ih i izmesati sa przenim krompirom i lukom. Tiganj pouljiti (kao za palacinke) i usuti masu. Peci na tihoj vatri desetak minuta, zatim okrenuti tortilju i peci sa druge strane pet minuta. Da bi se okrenula tortilja treba preko tiganja u kome je pecemo staviti plitki tanjir, dobro pridrzati i tanjir i tiganj, okrenuti tiganj tako da se tortilja nadje na tanjiru (peceni deo je na gore), a zatim je sa tanjira, polako gurajuci viljuskom ponovo spustiti u tiganj. Tako ce se ispeci i nepecena strana. Ko voli luk moze da stavi i vecu kolicinu jer ce tako tortilja biti socnija. Sluzi se topla. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=157 Mon, 05 Dec 2005 10:00:09 +0100 Pecnicu ugrijte na 180°C. Meso ocistite od zilica i masnoca, a kozu krizno zarezite ostrim nozem. Odrezane masnije komade kratko ispecite u tavici da se izluci masnoca, zatim dodajte pacja prsa pa ih na strani s kozom malo prepecite, potom okrenite da se zapece i druga strana. Meso dovrsite u pecnici oko 15 minuta do lijepe boje.Oguljeni luk,paradajz i tikvicu narezite na kolute. Slozite ih u namascenu tepsiju (u slojevima kao na slici) pa odozgo pospite sjeckanim ruzmarinom. Na vrh svake hrpice stavite komadic maslaca i malo kiselog vrhnja te povrce zapecite u penici s gornje strane. Pecena pacja prsa izvadite iz tavice i odlozite ih na toplome, a sok koji je preostao zalijte likerom od ribiza i temeljcem. Pecena pacja prsa narezite na tanke kriske i posluzite uz zapeceno povrce i umak. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=205 Mon, 05 Dec 2005 11:00:07 +0100 Oprano meso narezite na kocke, a oguljeni luk na kockice. Cesnjak zgnjecite. Osusite oprani ruzmarin pa nacupajte iglice, a drveni dio bacite. U prikladnom loncu na ugrijanome ulju stalno miješajuci poprzite meso, zatim dodajte luk, cenjak i iglice ruzmarina. Sve pospite brasnom te zalijte bijelim vinom i s 3/4 juhe. Meso pirjajte oko 40 minuta. Zacinite ga solju, paprom i slatkom paprikom. Pecnicu ugrijte na 180°C. U vruoj, posoljenoj vodi pirjajte rizu oko 20 minuta. Paprike uzduzno prerezite popola, ocistite ih i operite. Sitno nasjeckajte oprani persin. Ocijedite rizu pa ju pomijesajte s persinom i ovcjim sirom. Ovom smjesom napunite polovice paprika, slozite ih u vatrostalnu zdjelu premazanu masnocom i pecite u ranije ugrijanoj pecnici oko 30 minuta. Oko 15 minuta nakon pecenja dolijte paprikama preostalu juhu. Jelo posluzite ukraseno grancicama ruzmarina. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=207 Mon, 05 Dec 2005 11:00:07 +0100 Obje vrste brasna pomijesajte s jajima, solju, paprom, muskatnim orascicem i mlijekom u mekano tijesto. Nekastoji 10 minuta. U medjuvremenu ovcji sir narezite na kockice. Zakuhajte dostatnu kolicinu posoljene vode. Tijesto u tankom sloju namazite na dasku, zatim ga pomocu lopatice ili sirokog noza trgajte izravno u vrucu vodu (vidi sliku). Trgance oprezno pomijesajte kuhacom, posudu poklopite i sacekajte da voda ponovno prokipi. Tada posudu odmah odmaknite s vatre i ostavite da pokrivena odstoji jos 5 minuta.Umak pripremite tako da u plicoj posudi zakuhate sir s mlijekom. Dodajte sol i papar. Kuhane trgance skupite iz vode pomocu suplje zlice. Odmah ih polozite u hladnu vodu (vidi sliku) i dobro ocijedite. Stavite ih u posudu s otopljenim sirom, protresite te po zelji dodatno zacinite. Trgance posluzite odmah, ukrasene vlascem i bosiljkom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=209 Mon, 05 Dec 2005 11:00:08 +0100 Paprike (ili feferone) operite, prepolovite i ocistite od sjemenki te narezite na uske trakice. Oguljeni cesnjak izrezite na listice. Rajcice ofurite vrucom vodom, potom ih isplahnite hladnom, ogulite i narezite na vece kocke. S mesa odstranite svu masnocu te ga narezite na kockice i zacinite solju i paprom. U dovoljno velikoj tavi dobro prepecite meso na vrucem ulju. Dodajte mu luk i sve poprzite, a potom dolijte malo juhe. Postepeno dodajte i druge sastojke, sve osim graha, te jelo pokrijte poklopcem i na laganoj vatri pirjajte dok meso ne omeksa. Pri tome po potrebi dolijevajte jos govedje juhe. Grah iz konzerve isplahnite hladnom vodom i ocijedite. Jelo povezite skrobnim brasnom kojeg ste razmutili s malo hladne juhe. Na kraju dodajte i grah pa, nakon sto jelo jos jednom provre, posluzite ga ukraseno persinom i ljutom papricicom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=213 Mon, 05 Dec 2005 11:00:08 +0100 Svjeze tripice prije pripreme kuhajte oko 4 sata, a vrijeme mozete skratiti ako ih kuhate u ekspres loncu. Tripice kuhanjem gube na tezini, pa vam za 700 do 800 grama kuhanih treba oko 1,5 kg svjezih tripica. Kuhajte ih zajedno s povrcem za juhu (mrkvom, celerom, persinom), paprom u zrnu, majcinom dusicom i, nezaobilaznim, lovorovim listom. Ako imate zamrznute tripice koje su vec djelomicno kuhane, vrijeme kuhanja uz spomenute zacine bit ce krace. Svjeze tripice sasvim mekano skuhajte na nacin opisan u pripremi, zatim ih narezite na rezance duge 4 cm. Zacinite ih uljem, senfom, octom, solju i paprom. Rajcice i paprike narezite na kockice, zatim ih zajedno s lucicama, grahom, sjeckanim cesnjakom i persinom primijesajte u salatu. Salatu prema potrebi dodatno zacinite, ukrasite i posluzite. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=214 Mon, 05 Dec 2005 11:00:08 +0100 Riblje filete pazljivo ocistite od eventualno zaostalih kostiju (pomocu pincete), zatim ih zacinite solju i paprom. Oguljeni krumpir i tikvicu narezite na podjednako velike kriske. Nasjeckajte ocicceni mladi luk, a poriluk narezite na kolute. Skuhajte krumpir. Pecnicu ugrijte na 180°C. U tavi na ugrijanom maslinovom ulju poprzite riblje filete s obje strane (najprije na strani s kozom). Dovrsite ih u pecnici jos 10 minuta. U drugoj tavi na vrucem maslacu okrenite komadice mladoga luka, tikvice i kuhani krumpir. Sve zajedno kratko poprzite na jacoj vatri. Zacinite solju i paprom te posluzite na tanjurima koje ste prije ukrasili svjeze narezanom vrtnom kresom. Povrh svega polozite pecene riblje filete i odmah posluzite. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=215 Mon, 05 Dec 2005 11:00:08 +0100 Operite kupus. Odstranite vanjske ostecene listove i debeli korijen. Narezite ga na rezance i posolite. U medjuvremenu sitno nasjeckajte luk. U prikladnoj tavi poprzite kockice slanine. Dodajte zlicu secera u prahu pa przite dok secer ne poprimi svijetlosmedju boju. Krpice skuhajte u posoljenoj vodi, pazeci da ostanu cvrste. Zatim tjesteninu ocijedite. Przenoj slanini dodajte sjeckani luk, dobro ga poprzite te nakapajte octom. Zatim dodajte kupus i zacine pa kuhajte u vlastitoj pari dok kupus ne poprimi prozirnu smedju boju. Tijekom kuhanja povremeno dolijevajte malo po malo juhe. Na kraju dodajte tjesteninu, sve dobro promijesajte i kroz krace vrijeme dovrsite. Prije posluzivanja "krpice sa zeljem" pospite persinom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=216 Mon, 05 Dec 2005 11:00:09 +0100 Meso se samelje i izdrobi na tavu. Dodati masnocu, izrezani luki ispržiti. Kada su meso i luk isprženi, masa se posoli, izmiješa, te servira na sahane i stavi u toplu rernu. Kada je masa dovoljno zagrijana, izlije se jaje «na oko», malo posoli i zapece. Pobiberiti, posuti alevom paprikom i dodati po zrno bibera na izliveno žumance. Servirati toplo. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=233 Mon, 05 Dec 2005 12:00:06 +0100 Pripremite listove kupusa za sarmu. Sameljite meso i luk, zacinite, dodajte rižu i ½ dl ulja. Dobro izmiješajte. Tom smjesom punite listove kupusa i motajte u sarme. Poredajte u šerpu kružno nakon što ste na dno šerpe stavili suhu ovcetinu. Kuhajte lagano nekoliko sati. Ako je potrebno dodajte u toku kuhanja još vode ili supe. Kada je sarma skuhana, prije služenja rastopite maslac i zacinite sarmu. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=234 Mon, 05 Dec 2005 12:00:06 +0100 Nasjeckaj piletinu na sitne kockice i dobre je prodinstaj sa soli, paprom, vegetom, dodaj 4 žlice brašna u to, i kad sve dobro promješaš dodaj 1 dl vrhnja za kuhanje u to ulij oko pola lita tople vode i pusti nek prokuha.Pleh za pecenje lazanja stavi smjesu koja se dobila dinstanjem piletine, toliko (ali samo tekuci dio) da pokrije cijelo dnostavi na to tjesteninu, lijepo redati, jedno do drugog,onda stavi smjese s piletinom na to naribaj siri tako dok ne potrošiš svu smjesu i svu tjesteninu.Peci dok ne porumeni na 220CPred kraj pecenja naribaj sira po površini, preporucam dimsi. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=235 Mon, 05 Dec 2005 12:00:06 +0100 2 paketa gnocchi/valjusakaskuhati u slanoj vodi sa malo maslinovog uljaPriprema:na maslinovom ulju prodinstati lukcesnjak ili sitno neasjeckati ili protisnuti kroz garlic press (kak god da se to zove na hrvatskom).Prije nego ubacite cesnjak pripremite si tunu i kuruzu jer se cesnjak ne smije dugo dinstati da ne postane gorak. Cesnjak dodati luku i kratko prodinstati, dodati tunu, kuruzu i sve gore navedene mirodije osim svjezeg persina (to ide na kraju).cprodinstati par minuta i dodati vrhnje za kuhanj smanjiti vatru i pustiti da krcka max. 10 min.Do tada su vam gnocchi gotovi.prebacite gnocchi u neku lijepu posudu, prelijte sa umakom i ukrasite sa sitno nasjeckanim persinom i parmezanom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=236 Mon, 05 Dec 2005 12:00:06 +0100 skuvati makarone.belo meso iseci na kocke i isprziti na malo ulja.kad meso bude peceno sipati slatku pavlaku,zaciniti i pustiti da na tihoj vatri vri dok ne postane gusto.kad pavlaka postane gusta sipati makarone i izmesati.sluziti toplo.kolicina makaroma,mesa i slatke pavlake zavisi za koliko ljudi se sprema. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=237 Mon, 05 Dec 2005 12:00:06 +0100 Meso izrezati na manje komade, a povrce oguliti. Cešnjak se stavlja u cijelim režnjevima. Zatim slagati u lonac, prvo sloj mesa, pa sloj povrca i tako sve dok se lonac ne popuni. Na svaki složeni red mesa i povrca uliti vina i posoliti.Na potpuno složen lonac izrezati rajcice, podvezati lonac pergament papirom, te ga postaviti na laganu vatru da kuha 4 sata. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=238 Mon, 05 Dec 2005 12:00:06 +0100 Cvjetaci odvojiti cvjetice i zeleni dio. Cvjeticepotopiti u vodu, a zeleni dio ocistiti i narezati na kockice.Ulje i maslac zagrijati, luk sitno narezati pa popržiti na masnoci, da postane staklast.Dodati šampinjone narezane na listice, malo posoliti i pirjati dok ne ispari tekucina. Zatim dodati kockice zelenog dijela cvjetace, zaliti juhom da pokrije povrce. Krumpir oguliti, narezati na kockice pa dodati sa cvjeticima cvjetace. Zaliti juhom i pirjati oko 30 minuta. Na kraju dodati vegetu, posoliti, popapriti i posuti listovima peršina. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=239 Mon, 05 Dec 2005 12:00:07 +0100 Narezanu ribu odmah nakapati limunovim sokom.Oljuštiti luk i nakosati ga na polumjesece, a cešnjak izgnjeciti i nakosati ga skupa sa peršinom.U vatrostalni sud staviti malo ulja i luka.Položiti sloj ribe, pa onda sloj luka, posoliti i popapriti, i na svaki sloj ribe staviti i smjesu cešnjaka i peršina i koji lovovorov list.Gornji sloj neka bude riba.Završiti sa cešnjakom i peršinom i uliti preostalo suncokretovo ulje, a onda sipati i rajcicu. Na kraju uliti vino, ocat i vode koliko treba da se sve pokrije tekucinom.Treba se peci od 45 minuta do sat. Dotle bi riba trebala omekšati.Potkraj pecenja uliti i maslinovo ulje. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=240 Mon, 05 Dec 2005 12:00:07 +0100 Luk ocistite, operite, isjecite i u avanu dobro istucajte. Možete ga i sitno isjeckati pa ispržiti na malo ulja, ali je prvi nacin bolji. Sredinu hljeba potopite u mlijeko i ostavite da nabubri. Spojite luk s mesom, dodajte ocijedjeni hljeb, posolite, pospite vegetom, pobiberite, dodajte jaje i sitno sjeckani peršunov list, pa sve dobro izmijesite. Ostavite smjesu da odstoji dvadesetak minuta (ako imate vremena, može da stoji i duže) u frižideru. Navlažite ruke i pravite malene loptice, valjajte ih u brašnu i pržiti u zagrihanom ulju dok ne porumene sa svih strana.Umak od paradajza:U zagrijanom ulju propržiti 2 kašike brašna, dodati malo mljevene paprike, naliti paradajz, dodati soli i na vrh noža šecera i miješati dok se umak ne zgusne. Kad je umak gotov, spustiti cufte u umak i pustiti da jelo lagano kljuca 1-2 min.,uz miješanje.Tada cufte u umaku možete da servirate. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=241 Mon, 05 Dec 2005 12:00:07 +0100 Napravite tijesto za tahranu od 4 jajeta i potrebne kolicine brašna i ostavite ga da se prosuši 15 minuta,a onda ga izribajte na herendetu. Dok se tahrana suši, izrežite meso na sitne kocke i umutite preostala jaja. Meso uvaljajte u brašnu, zatim umocite u razmucena jaja i pržite na vrelom maslacu. Kad meso porumeni, dodajte mu tahranu i przite da i tahrana porumeni. Sitno nasjeckajte bijeli luk posolite i nalijte bjelance. Sve dobro promiješajte i ovim umakom prelite cervis i zapecite u pecnici. Jelo poslužite toplo. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=242 Mon, 05 Dec 2005 12:00:07 +0100 Isjeckati crni luk i sampinjone na sitnno i staviti da se proprzi na zagrijanom ulju, dodati, buraniju i grasak, i to dobro izmjesati( buranija i grasak moraju biti napola kuhani) dodati origano, so biber vegetu i ostaviti da se dinsta nekih 15 minuta (po potrebi dodavati malo vode). u drugoj posudi na blagoj vatri rastopiti maslav dodati paradajz sos, kecap i alevu papriku zatim dodati vode u mjeri da ne bude ni puno rijedan a ni gust, ostaviti da se kuha nekih 5 minuta. Onda istresti sos u povrce i izmjesati tako da se sjedini masa. Tepsiju pouljite i redajte 2 reda kora (koje ce te lagano pouljiti) red povrca, i sve tako dok ne nestane, uglavnom zadnje je povrce, ne koje ce te izherendati sir edamer i posuti odozgo preko povrca, uvacite u ugrijanu rernu na 220 stepeni nekih 25-30 minua. sluziti toplo uz salatu po zelji. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=243 Mon, 05 Dec 2005 12:00:07 +0100 Patlidžan oguliti, pa po dužini sijeci na tanke šnite (1 cm) i dobro posoliti. Ostaviti ih da tako stoje najmanje 1h. Za to vrijeme propržiti na luku meso, isjecenu papriku, paradajz i peršun. Kad je to isprženo, posoliti, pobiberiti. Isjeceni patlidžan ocijediti od vode koju je pustio, uvaljati ga u brašno, pa u umucena 2 jaja, i prziti ga na ulju dok ne porumeni sa obe strane. Kad je i to gotovo, redati u pomašcenu tepsiju red patlidžana, red pripremljenog mesa. Posljednji red završiti patlidžanima.preliti razmucenim jajima i kiselim mlijekom,(mada ja volim staviti kasiku supenu ajvara i kasiku kecapa), tako da cijela površina bude u soku/sosu. Peci u rerni dok musaka ne dobije koricu, tacnije dok se ne zapece. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=244 Mon, 05 Dec 2005 12:00:07 +0100 Skuhaj tjesteninu u slanoj vodi, procijedi, ohladi. U nju dodaj tune iz konzerve (ocijedjenu od ulja), majonezu, vrhnje, sok od limuna, po potrebi sol i biber. Dobro izmiješaj (po želji ribani parmezan) i posluži hladno. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=246 Mon, 05 Dec 2005 12:00:07 +0100 Navedene kolicine sastojaka su za cetiri obroka. Meso i crveni luk se samelju i posole. Opere se riza, prodinsta i izmijesa sa mesom, doda malo bibera, jedno jaje, pa opet izmijesa, te se na taj nacin dobije punjevina. Neki jos dodaju malo ulja i cesno bijelog luka, ali tada se riza ne dinsta. Prije spremanja punjevine pripreme se 'babure' luka. Podrezu se vrhovi glavica i skuhaju u vodi toliko da se ne raspadnu, ali da se mogu izbacivati kosuljice luka (babure) 'dolme'. Skinu se s peci, ocijedi topla i ulije hladna voda. Onda se prstima pritiskanjem izbacuju kosuljice luka ('dolme'). Prvi sloj s ljuskom se odbacuje, a upotrebljavaju se drugi slojevi. Od jedne glavice luka dobije se vise dolmi koje se pune punjevinom (nadjevajuci dolme prstima, a manje babure, eventualno, cackalicom ili dezertnim nozicem). Punjene dolme luka se slazu u serpu, zaliju vodom ili juhom, tako da budu pokrivene, doda malo sirceta ili povlake, pritisnu tanjirom ili drugim poklopcem (uzim od serpe - da ne bi iz dolme prilikom kuhanja izletjelo meso), te stave kuhati. Dolme provriju za oko 10 minuta. Poslije se prebace na tihu vatru i tako dalje kuhaju. U kuhanu dolmu se doda malo aleve paprike. Uz dolmu, ili poslije, servira se kiselo miljeko (ili povlaka, kiselo vrhnje). Mlijeko se moze malo 'precvrknuti' uzavrelim mladim maslom (buterom) http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=247 Mon, 05 Dec 2005 12:00:07 +0100 Pripremite tijesto i ostavite da se diže 1 sat. Rajcicu ocistite i narežite na trake. Razvaljajte tanko tijesto i podijelite ga u cetiri kruga, promjera 18-20 cm. Nadjenite ih hrpicama svježeg sira, kriškama salame i lagano posolite.Preklopite tijesto i zatvorite ga, dobro pritisnuvši navlažene rubove. Gornju stranu pizze pokrijte trakama rajcice i listicima sira za pizzu.Pecite 20 minuta na 220°C. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=248 Mon, 05 Dec 2005 12:00:07 +0100 U prikladan lonac stavite ulje, red luka izrezanog na rezance, kosani cesnjak, crvenu papriku, zatim red govedine rezane na odrezke.Meso pospite vegetom i paprom, ponovo slozite red luka i tako naizmjenicno slazite meso i luk, s tim da na kraju stavite luk, lovorov list i ruzmarin. Zalijte manjom kolicinom vode, malo posolite, poklopite posudu i kuhajte na umjerenoj temperaturi. Nakon sat kuhanja dolijte vino i dodajte krompir izrezan na snite, pa kuhajte sve zajedno jos pola sata. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=258 Mon, 05 Dec 2005 12:00:08 +0100 Pasulj preko noci natopiiti u vodi. Prokuhati ga u svežoj vodi oko 30 minuta, pa ocijediti. Isjeckani luk propržiti na puteru i dodati meso iseceno na kockice pa dinstati dok tecnost ne ispari. Dodati ocišcen i iseckan paradajz, zeleni biber, supu i kuvati na srednjoj vatri 30 minuta. Dodati pasulj i kuvati sve zajedno, poklopljeno i na laganoj vatri dok pasulj ne omekša. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=260 Mon, 05 Dec 2005 12:00:08 +0100 Telecu kost naliti litrom hladne vode pa kad provrije dodati ocišceno i narezano korijenje i cešnjak koji je samo ocišcen i zdrobljen.Kuhati oko sat i pol na tihoj vatri.Crveni luk nakosati. Meso narezati na kocke od 2 centimetra, rajcicu blanširati i oguliti, te narezati.Meso posoliti, pobrašniti pa nabrzo ispržiti na ulju, da porumeni. Onda ga izvaditi, pa ispržiti luk ali samo da postane staklast. Popapriti, posuti mljevenom paprikom, pa vratiti meso i dodati rajcicu (ili koncentrat). Promiješati pa odmah naliti procijedenom juhom u kojoj se kuhala kost.Nakon 20-ak minuta dodati krumpir, oguljen i narezan na kocke, sok od pola limuna, još malo papra te jušnu kocku po izboru. Nakon 10-ak minuta staviti i tjesteninu, te nakon desetak minuta iskljucite štednjak. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=261 Mon, 05 Dec 2005 12:00:08 +0100 Na vrelu masnocu dodati meso i pržiti dok ne poprimi žutu boju. U drugu posudu staviti masnocu, zagrijati i dodati crveni luk narezan na rezance. Kada je luk napola pržen, dodati nasjecene paprike u meso i luk.Paradajz izrezati na rezance. Kada je meso mekano dodati na rezance izrezan paradajz, sitno izrezan peršun, biber, cimt, so i sve dobro izmiješati. Po potrebi dodati vode tako da meso sa povrcem bude srednje gustine, te još malo dinstati.Pergament papir poredati na stol, te vec gotov cevap ravnomjerno rasporediti na svaki papir. Krajeve papira skupiti prema gore i vezati ih špagom. Tako pripremljen cevap staviti u pleh, uliti malo vode i staviti u rernu da se zapece na umjerenoj temeperaturi 15 minuta.Prilikom serviranja skinuti špagu, a cevap služiti u papiru. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=262 Mon, 05 Dec 2005 12:00:08 +0100 Priprema:Narežite meso na rezance (pazite da ne bude žilica ili masnoce), pomiješajte sa žlicom soja sosa i ostavite da odstoji. Pomiješajte soja sos, sok od narance, med, ocat i gustin. Dobro zagrijte vok ili posudu s debelim dnom i ulijte ulje, kad se jako zagrije dodajte meso s umakom i pržite uz stalno miješanje oko 2 minute ili dok meso ne dobije smedu boju. Izvadite meso iz voka. Stavljajte redom luk, mrkvu, brokulu, kupus i paprike. Svako povrce miješajte oko minutu prije nego što dodajte iduce. Ne smije omekšati, vec se mora osjetiti "pod zub". Vratite meso i ulijte mješavinu soka i octa. Kad zavrije, miješajte 1 minutu, popaprite i maknite s vatre. Poslužite uz rižu. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=264 Mon, 05 Dec 2005 12:00:08 +0100 Papriku i papricicu prepoloviti, izvaditi seme i iseci na šrafte. Govedinu iseci na štrafte dužine 4 cm i pomecati sa zacinima (1). Zagrejati jako ulje i govedinu kratko propržiti. Dodati zelenu papriku i kratko propržiti uz mešanje. Sve toizvaditi i ostaviti da se ocedi. Na zagrejanom ulju propržiti luk, beli luk i pepricicu nekoliko sekundi. Zacine (2), meso i zelenu papriku dodati, kratko propržiti i servirati. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=265 Mon, 05 Dec 2005 12:00:08 +0100 Tanke šnicle dobro istucemo batom i izrežemo na manje komade. Jednu stranu tanko premažemo senfom i pržimo šnicle na malo masnoce u teflon tavi (ako nemate teflon, drugu stranu šnicle pobrašnite da se ne lijepi za tavu). Kratko popržene šnicle izvaditi na tanjur, a na preostaloj masnoci udinstati luk i papriku. Dodati šnicle, podliti malo vodom i rajcicom te dinstati poklopljeno na laganoj vatri. Kad su šnicle vec omekšale, dodati crvenu papriku, lovorov list i listice šampinjona. Još malo dinstati da šampinjoni budu gotovi. Prije posluživanja dodati kiselo vrhnje. Poslužiti s krumpir pireom i zelenom salatom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=268 Mon, 05 Dec 2005 12:00:09 +0100 U meso dodati izgnjecen krompir,sitno sjeckan crveni luk, vegetu, biber i 2 zumanjka.Praviti cevape, uvaljati u pjenu od 2 bjelanjka, prezlu i prziti na vrelom ulju sve dok ne porumene.Uz njih kao prilog sluziti kuhanu rizu a, umak se pravi od 3 kasike povlake i jedna mala kascica senfa.Prilog moze biti i nesto drugo pomfrit, pire... http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=269 Mon, 05 Dec 2005 12:00:09 +0100 Ocistite luk, sitno ga narežite i zažutite na 3 – 4 kasike ulja. Dodajte meso, sol i biber te pirjajte 5 – 6 minuta. Maknite tavu s vatre i polako u umak umiješajte krupno ribani sir i nekoliko vrhova kopra. Razvaljajte tijesto i podijelite ga na 6 jednakih dijelova, premažite ih uljem i u svaki stavite fil. Presavijte jastucice, ukrasite ih po želji i položite u nauljenu tepsiju. Pecite ih u rerni/pecnici na umjerenoj vatri (200 – 220 °C) oko 40min. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=271 Mon, 05 Dec 2005 12:00:09 +0100 Oguliti rajcicu i narezati na prutice, a luk na listice. Kratko propržiti luk, dodati papriku i pržiti par minuta. Staviti rajcicu, pa posoliti i pirjati 10 minuta. Dodati rižu, miješati kratko oko 2 minute i naliti 1/2 l kipuce vode i neka kuha nepokriveno još 10-15 minuta. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=278 Mon, 05 Dec 2005 12:00:09 +0100 Skuhajte brokulu u vrlo slanoj vodi, ocijedite i izmiksajte u fini pire s vrhnjem, jajima, malo soli i muškatnim orašèiæem. Maslacem premažite šest malih oblika (modlina), pospite listiæima badema, napunite pireom od brokule i pecite 40 minuta na 170 stupnjeva. Neposredno prije završetka peèenja u posudi na laganoj vatri otopite gorgonzolu i maskarpone, miješajte tako da dobijete kremastu smjesu. Izvadite oblike iz peænice, preokrenite kupove na tanjur za posluživanje i prelijte rastopljenim sirevima. Poslužite odmah, dok je toplo. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=279 Mon, 05 Dec 2005 12:00:09 +0100 Sardele ocistimo i ako su vece odrežemo im glavu. Operemo ih i stavimo procijediti. Sitno isjeckamo peršin i cešnjak, pomiješamo sol i papar te u šaku slažemo sardele po 5 do 6 komada. Uvaljamo ih u sjeckani cešnjak i peršin, te u bijelo ili žuto brašno. Lunice pecemo na vrucem ulju sa obje strane. Uz lunice poslužimo palentu. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=306 Mon, 05 Dec 2005 16:01:00 +0100 Žabe dobro posušimo i posolimo, potom ih uvaljamo u brašno i vec umucena jaja. stavimo ih prziti u dobro zagrijano ulje, przimo ih 20-ak. minuta. Kada su gotove posložimo ih na oval uz dodatak tartar umaka i limuna . http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=309 Mon, 05 Dec 2005 16:01:00 +0100 Grah namociti preko noci u vodi, ocijediti i skuhati. Zasebno skuhati kiseli kupus i krumpir. Ukoliko se priprema jota sa svinjskim mesom, meso treba skuhati s kiselim kupusom. Slaninu narezati na kockice i popržiti na vlastitoj masnoci. Dodati sjeckani luk i cešnjak. Posipati brašnom, popržiti i zaliti s malo vode. Na zapržak izruciti kuhani grah, krumpir i kupus, lovorov list i koncentrat rajcice, preliti vodom i prokuhati. Posoliti i popapriti. Kad je juha prokuhala, skinuti je s vatre i poslužiti. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=313 Mon, 05 Dec 2005 16:01:00 +0100 Ribu kuhamo u slanoj vodi (dodamo sok limuna i korijenito povrce). Ribu ohladimo i izrežemo na odreske. Od ostataka kuhane ribe napravimo paštetu, zacinimo i stavimo u kalupe sa aspikom. Složimo na tanjur i dekoriramo po želji – obavezno dio tanjura polijemo s maslinovim uljem extra vergine. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=317 Mon, 05 Dec 2005 16:01:01 +0100 Meso lagano istucemo, posolimo i skoro potpuno ispecemo na roštilju (roštilj na drva i ugljen). Tako vruce i socne odreske stavljamo u umak da se dogotove (prokrckaju). U posebnoj posudi pirjamo vrganje ili šampinjone. Kada omekšaju dodajemo preostale sastojke i gotove odreske. Pustimo na vatri pet minuta da se sve poveže. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=319 Mon, 05 Dec 2005 16:01:01 +0100 Puževe stavimo u hladnu posoljenu vodu i kuhamo oko 90 minuta, uklanjajuci pjenu s vrha kad god se pojavi. Potom ih procijedimo, cackalicom izvucemo iz kucica i ocistimo. Meso puževa popržimo na sojinom ulju. Kad dobiju boju, dodamo ocišcenu ljutiku. Pirjamo 30 minuta, dok ljutika ne omekša i višak tekucine ne ispari. Dodamo narezanu slaninu i razmucena jaja. Posolimo, popaprimo i miješamo na laganoj vatri dok se jaja ne stisnu. Poslužimo toplo. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=322 Mon, 05 Dec 2005 16:01:01 +0100 Svinjska prsa narežite na male komadice, povaljajte u brašnu, ispržite u salu s lukom, stavite u zdjelu, pomiješajte sa ciklom narezanom na komadice, prelijte kvasom, posolite i pirjajte dok ne bude gotovo. Kvas od cikle i hljeba: 1/2 kg crnog hljeba narežite na komadice, prelijte s 1,5 litre tople vode, stavite 6 komada ocišcene i na ploške narezane cikle, ostavite da stoji 2 dana (danju na suncu, nocu na toplom), cesto miješajuci. Treci dan procijedite, poslije cega ce kvas biti spreman za upotrebu u boršcu i špundri. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=326 Mon, 05 Dec 2005 16:01:02 +0100 Sjeckati bijeli dio praziluka,dodati iseckane šampinjone i na malo ulja izdinstati.Dodati bibera,soli i peršuna. Testo rastanjiti u okruglom plehu precnika 26-28 cm. Odozgo staviti pecurke,iseckanu šunku i rendan kackavalj. Pavlaku umutiti sa 4 cela jaja i preliti. Posuti sa rendanim kackavaljem. Peci ok 30 min. na 220 stepeni. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=330 Mon, 05 Dec 2005 16:01:02 +0100 Pile posolite i stavite u podmazanu posudu peci u pecnicu. kad je pile peceno isijecite ga na uobicajen nacin, te komade mesa poslažite u vatrostalnu posudu. Na maslacu popržite brašno pa dodajte mljevene orahe, isjeckani cešnjak i sok u kome se peklo pile. Prokuhajte taj umak i prelijte preko pileceg mesa, pa zapecite na laganoj vatri desetak minuta. Na kraju pospite sitno nasjeckanim peršinovim listom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=408 Mon, 05 Dec 2005 19:00:09 +0100 Krompir oljuštiti i iseci na tanke kolutove. Naliti sa vodom,posoliti i staviti da se kuva. Kada je kuvan ocediti od vode, ispasirati sa dodatkom putera i malo mleka i na kraju dodati obaren,ocedjen i sitno iseckan spanac. Sve zajedno dobro umutiti sa mikserom. Na slici je zeleni pire kao prilog. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=412 Mon, 05 Dec 2005 22:01:00 +0100 U slanoj vodi obariti grašak ali da se ne raspadne. Ocediti ga. Na 30 gr putera propržiti da ostane beo crni luk manja glavica ili 1 struk mladog luka.U to dodati grašak, zacin po ukusu, seckanu mirodjiju i peršun i malo bibera. Skloniti sa plotne i u to dodati sitno seckanu šunku ili mortadelu.Može i malo sitno seckane slanine. U drugu posudu od 30 gr. putera, 25 gr. brašna i 2 dcl mleka skuvati bešamel sos. Da bude malo gušci pa u njega dodati uz mešanje jedno po jedno jaje. Sipati u grašak i sve zajedno sjediniti.Posudu za kuglof dobro namazati sa ostatkom putera i celu posudu posuti sa prezlama.Višak prezli istresti i sipati grašak.Peci na 200 stepeni dok ne porumeni.Istresti u tanjir. Služiti uz razne priloge naprimer uz sos od gorgonzole. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=414 Mon, 05 Dec 2005 22:01:00 +0100 4 manje tikvice iseci uzduž i ispohovati na uobicajen nacin.Ja ih minimalno ili uopšte ne solim pošto su feta i pecenica slani.Uzeti vatrostalnu ciniju i bez podmazivanja složiti prvi red tikvica.Preko njih idu tanko nasecene šnite feta sira.Preko fete idu šnite pecenice a preko pecenice ide rendan kackavalj.Sada ponovo red tikvica,pa feta,pecenica,rendan kackavalj i zadnji red tikvice. Sve ovo preliti sa umucenom 1 kiselom pavlakom i jajetom. Zapeci u rerni jedno 15-20 min.Pustiti malo da prohladi. Odlicno je i hladno. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=417 Mon, 05 Dec 2005 22:01:00 +0100 Pirinac polu obariti.Na ulju propržiti sitno seckan crni luk pa dodati na komade isecenu pilecu džigericu i sve zajedno propržiti jedno 5-10 min. U to dodati poluskuvan pirinac i naliti sa sokom od paradajza i malo vode. Posoliti, dodati zacin ,biber i seckan peršun. Kuvati na tiho dok pirinac ne omekne.Posuti sa rendanim parmezanom ili nekim drugim tvrdim sirom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=420 Mon, 05 Dec 2005 22:01:00 +0100 Paprike ispeci i oljuštiti, paradajz oljuštiti. Na ulju propržiti kratko na rebarca isecen crni luk i iseckan beli luk pa dodati na krupnije isecenu pecenu papriku i na kockice isecen paradajz. Sve to na maloj temperaturi dinstati dok se ne dobije kompaktna masa. Posoliti po ukusu i zaljutiti sa ljutom papricicom jos u toku prženja.. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=422 Mon, 05 Dec 2005 22:01:00 +0100 2 kg, junecih ili telecih mekih grudi iseci na manje komade blago posoliti i složiti u djuvec. Posebno sitno naseckati 1 glavicu crnog luka, 2-3 cena belog luka, pola vezice peršunovog i celerovog lišca,malo mirodjije,1 kašicicu aleve paprike, pola kašicice bibera,malo origana, malo ruzmarina 2 kašike prezli malo soli, i zacina od povrca i ulja da sve to ogrezne. Izmešati i sa tim premazati dobro svako parce mesa. Preko toga naredjati na kolutove isecen 1 kg krompira i jedno 4 šargarepe. Naliti sa pola litre vode ili pomešajte 3 dcl.vode i 2 dcl.belog vina.Dobro pokrite folijom i stavite u zagrejanu rernu pa kad pocne da vri smanjite na 150-200 stepeni i tako jedno 2 sata.Ništa ne otvarajte.Tek nakon 2-3 sata izvadite i otvorite.Prvo što cete osetiti je božanstven miris a tek ukus.... Videcete. Umesto junetine i teletine može jagnjetina i pileci bataci. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=423 Mon, 05 Dec 2005 22:01:00 +0100 Plavi paradajz oljuštiti, iseci na ploške ili kolutove,posoliti i ostaviti da odstoji jedno pola sata. Kada pusti sok ocediti. Za to vreme umutiti viljuškom cela jaja, dodati malo brašna i malo mleka da se dobije masa gušca nego za palacinke.Zagrejati ulje u tiganju pa svaki kolut uvaljati u brašno pa u jaja i peci sa obe strane dok ne porumeni. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=424 Mon, 05 Dec 2005 22:01:00 +0100 Cufte napraviti prema receptu u obliku koji želite. A sos ide ovako: U malo ulja sipati 2 varjace brašna i cim pocne da se upržava sipati 0,5 dcl.soka od paradajza i vode da se razredi ali da ne bude puno retko.Dodati soli i 1 kašicicu šecera. Kuvati ga jedno 15-tak minuta(ako je gust dodati još malo vode) i u sos spustiti pecene cufte.Kuvati zajedno na tihoj vatri još jedno 10tak minuta. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=432 Mon, 05 Dec 2005 22:01:01 +0100 6 manjih tikvica oljuštiti i malom kašicicom izdubiti sredinu. Za to vreme sitno iseckati 1 manju glavicu crnog luka pa ga propržiti na malo ulja; dodati oko 300 gr. mlevenog mesa mešanog, malo soli pa sve zajedno prodinstati. Potom dodati šoljicu ocišcenog i opranog pirinca, malo bibera , malo seckanog peršuna i mirodjije, malo aleve paprike i 1 celo jaje. Sa dobijenom masom puniti tikvice, složiti u posudu, naliti vodom i kuvati na tihoj vatri. Pred kraj možete ih malo zgusnuti sa 1 kašicicom brašna razmucenog sa malo vode i malo aleve paprike po želji. Služiti sa kiselim mlekom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=434 Mon, 05 Dec 2005 22:01:01 +0100 Oljušten krompir iseci na pola ili na deblje ploške. Držati ga u vodi. Za to vreme u palentu sipati soli i zacina. Uzeti vatrostalnu posudu pa u nju poredjati krompir tako što cete svaku polovinu onako vlažnu dobro uvaljati u slanu palentu.Ulje nije potrebno. Krompir peci u dobro zagrejanoj pecnici pa smanjenoj na 180-200 stepeni jedno pola sata dok ne omekša i malo ne zarumeni http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=435 Mon, 05 Dec 2005 22:01:01 +0100 Listove kelja odvojiti iseci koren i prokuvati desetak minuta u slanoj vodi. Cim listovi omekšaju izvaditi ih i ostaviti da se ohlade. Na ulju propržiti sitno seckanu glavicu crnog luka i 2 cena belog luka. Dodati meso,zacin,so, biber i na kraju prokuvan pirinac.U to dodati malo aleve paprike, seckan peršun i rendan kackavalj.Ko voli može i sitno seckana slaninica.Na kraju umešati 1 celo jaje. Sa tako dobijenim filom filovati listove i uvijati sarmice. Složiti u posudu za kuvanje i naliti sa vodom.Kada provri smanjiti i tiho kuvati.Pri kraju dodati jednu kašiku soka od paradajza i sa malo vode razmucenu kašicicu brašna i malo aleve paprike. Služiti uz kiselu pavlaku. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=436 Mon, 05 Dec 2005 22:01:01 +0100 Belo meso zajedno sa belim lukom, zacinom i malo karija samleti na mašini ili izmiksati. Od toga praviti manje valjkaste oblike ili cuftice ,uvaljati u brašno i ispeci na ulju da porumene. Pecene preliti sa sledecim: na malo ulja propržiti sitno seckan crni luk i susam, posuti sa seckanim peršunom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=437 Mon, 05 Dec 2005 22:01:01 +0100 Piletinu posoliti i popariti te je rumeno popržiti na maslinovom ulju u velikoj tavi / što veca to bolja/. Izvaditi i staviti na toplo.Dodati svinjetinu, kobasicu i pancetu, pržiti na umjerenom plamenu 10 minuta, te izvaditi. U paelleru staviti crveni luk, cešnjak i papriku, te pržiti dok se luk neomekša. Dodati kozice i škampe te još pržiti uz mješanje, ali ne duže od 3 minuta.Izvaditi i staviti na toplo. Vratiti svinjetinu, kobasicu i pancetu, dodati rižu, peršin, list lovora i šafran.Dodati temeljac, dobro promiješati. Ubaciti biži i nepokriveno kuhati 10-ak minuta uz povremeno miješanje.Vratiti piletinu i povrce s morskim plodovima, promiješati, na vrh utisnuti školjke.Pokriti i kuhati na najmanjem mogucem plamenu dok riža ne upije cijeli temeljac.Ostaviti pokriveno 10 minuta. Servirati iz paellere ukrašeno limunom i nasjeckanim peršinom. Uz paellu se služi samo zelena salata. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=442 Mon, 05 Dec 2005 23:01:01 +0100 Snicele napunite sunkom, sirom i gljivama.Malo ih isfrigajte na tavi pa ih stavite u neku posudu otpornu na toplinu po njima stavite vrhnje i lagano ih zapecite u peænici. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=444 Mon, 05 Dec 2005 23:00:00 +0100 Suho meso isjeci na odgovarajuce komade, oprati i malo prokuhati.Promijeniti vodu i ponovno staviti kuhati. Kad je meso upola kuhano dodati oprani kupus raštan, zatim bijeli kupus isjecen na krupne kocke i patate. Kuhati dok ne omekša. Pred sam kraj izmiješano s maslinovim uljem. Servirati toplo složeno suho meso i kobasice na plitici, a kupus u dubokoj zdjeli s malo tekucine. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=445 Mon, 05 Dec 2005 23:01:01 +0100 U dubljoj posudi staviti oguljeni na tanke listove isjecen krompir, preliti hlednom vodom da krompir sav bude potopljen. Kuhati na jakoj vatri .Kda bude na pola huhan krompir, dodati brašno te intenzivno mješati da masa ne zagori. Kada je krompir u potpunosti kuhan , odnosno kada se masa odvaja od posude, jelo je gotovo.Servira se u topao tanjir, prelije se sa rastopljenim puterom i kajmakom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=446 Mon, 05 Dec 2005 23:01:01 +0100 Teletinu isjeckamo na male i tanke komadice,stavimo je u posudu i dodamo,so,biber,vegetu,puder paprike,curry,1 supenu kasiku ulja(naravno zacine dodaj te po svom ukusu).Sve to dobro promijesaj te i pusti te da odstoji 10min.U duboku posudu dodaj te pola supene kasike ulja,dobro zagrijte i na to baci te slaninu.Dinstaj te je na jakoj vatri 3min.Dodaj te teletinu.Dinstaj te je 8min.Kada je teletina vec dinstana,dodaj te kukuruz(vec obareni),sitno isjeckane paprike,na krise izrezani crveni luk.Sve to dobro promijesate i vas Giros je gotov.Uglavnom se giros jede tako sto se u vrucim lepinjama napravi dzep pa se napuni po zelji sa majonezom,kecapom i doda se giros.Ali ako vec nema te lepinje posluzit ce i kruh.Prijatno! http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=447 Mon, 05 Dec 2005 23:01:01 +0100 Suhu bamju obariti u vodi u koju smo dodali 1-2 kasike jabukovog sirceta. Skinuti bamju sa konca. Meso nasjeci na kockice i dinstati sa lukom.Kada je meso upola dinstano, dodati oguljen paradajz i zacine. Dodati obarenu bamju i malo vode i na laganoj vatri kuhati.U toku kuhanja nemojte mijesati da se bamja ne bi raspala. Servirati sa kriskama limuna. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=448 Mon, 05 Dec 2005 23:01:01 +0100 -Janjetinu odvojite od kostiju, ocistite od opni i masnoce, natrljajte maslinovim uljem i ružmarinom te ostavite da odstoji preko noci. -Od kostiju i korjenastog povrca napravite malo dobroga temeljca za podlijevanje. -Janjetinu narežite na rezance srednje velicine, naglo prepržite na vrucem maslinovom ulju, izvadite i stavite na stranu. -Na ostatku masnoce popržite sitno sjeckani luk i na kolutove izrezani bijeli dio mladoga luka. Kad povene, zalijte crvenim vinom i na laganoj vatri pirjajte dok vino ne iskuha. -Dodajte rajcicu sjeckanu na kockice, lovorov list, worchester, posolite i popaprite, te kuhajte da zgusne i da dobijete ukusan umak. -Neposredno prije kraja kuhanja dodajte vec poprženo meso, pojacajte vatru, i vrlo kratko prokuhajte, primiješajte grubo izrezane komade zelenoga dijela mladoga luka, promiješajte i maknite s vatre. -Poslužite uz palentu koju ste kuhali uz dodatak maslinova ulja i ulja od tartufa. -Neposredno prije posluženja pospite ribanim tartufom i ukrasite grancicama svježe majcine dušice. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=450 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 Pile narežite na osam komada i svaki komad posolite, natrljajte Vegetom twist, pobrašnite i kratko naglo popržite na vrucem ulju sa svih strana, da meso bude lijepo rumeno. Meso izvadite i odložite na toplo u vatrostalnu posudu. Na ulju na kojemu se ono peklo popirjajte usitnjeni luk i na kockice narezani pršut, dodajte kosani cešnjak i narezane pelate te podlijte prošekom, zatim primiješajte kapare, grašak i vratite komade piletine. Po potrebi dosolite, popaprite, dodajte još malo Vegete twist, podlijte pilecom juhom. Kad malo prokuha, u posudu stavite na kocke narezani krumpir, sve pospite nasjeckanim peršinovim listom i sitno kosanim cešnjakom te pecite dok ne bude gotovo. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=451 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 Od pilecih prsa formirajte mignone, te ih posolite. Natrljajte ih malo medom i poprskajte s trecinom octa, te popaprite. Ostavite da odstoje desetak minuta. Na tavi karamelizirajte šecer, zalijte ostatkom octa i držite na vatri da iskuha gotovo do kraja. Podlijte temeljcem i kuhajte da reducira do polovice. Na ulju popržite mignone s obje strane i kratko ih prokuhajte u umaku. Odložite na stranu, na toplo. Kao prilog bit ce pjenica od mrkve i špinata. Mrkvu i špinat kuhajte odvojeno dok ne omekšaju, ocijedite ih i ohladite, svako posebno sameljite u kuhinjskom multipraktiku. Svaku smjesu zacinite s malo soli, u svaku umiješajte po polovicu kolicine razmucenih jaja, dodajte brašno i oprezno primiješajte cvrsti šlag od slatkog vrhnja. Tim smjesama napunite manje okrugle kalupe, prethodno namazane maslacem. Lim napunite vodom i u nj sloŽite kalupe tako da do pola budu u vodi. Lim tada stavite u pecnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i tu držite oko 20 minuta. Izvadite, i najprije, pored mesa prelivenoga umakom, na tanjur iz kalupa iskrenite pjenicu od špinata, a potom, na nju kao podlogu, i pjenicu od mrkve. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=452 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 Pileci bubci ponekad imaju zadebljanja sa spoljne strane, ocistiti ih i staviti da se kuvaju.Kad provri dodati 10 zrna bibera, posoliti. Dok oni omeksaju, izdinsati na masti crni luk, i potom dodati kuvane bubce, pirjaniti i dalje, dodati biber, tucanu papriku, jednu svezu papriku. Prilog po zelji http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=453 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 Ociscenu kokos napuniti jabukom i bijelim lukom.zaciniti sa zacinima,i staviti u pekaru da se pece otprilike 1 sat na 250 stepeni.sa ovim je fino pire krompir i zelena salata. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=454 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 Spinat ocistiti, oprati i kratko obariti u slanoj vodi. Procjediti i sacekati da se ohladi. Telece snicle pazljivo oprati, premazati sa dvije kasike ulja i ravnomjerno izlupati drvenim cekicem. Svaku sniclu premazati sa pola kasicice senfa. Bjeli luk ocistiti i isjeci na sitno. Mozzarelu isjeci na kockice. Spinat sitno isjeci i rasporediti po sniclama, a preko spinata poredati sir, bjeli luk i posoliti i pobiberiti po ukusu. Urolati meso, fiksirati ga cackalicom i uvaljati u brasno. Zagrijati maslac i preostalo ulje, pa na njemu ravnomerno prziti rolnice. Dodati preliv za meso, prekriti posudu, pa rolnice kuhati na tihoj vatri oko 20 minuta. Tjestenine skuhati u posoljenoj vodi. Paradajz oprati, ocistiti i isjeci na reznjeve. Rolat servirati sa sosom i tjesteninom. Ukrasiti persunom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=455 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 Jagnjeci kotleti se narezu i naglo ispeku. Zatim u zemljanu posudu staviti nekoliko kasika soka od pecenja, pa dodati smjesu od umucenih jaja, kiselog mlijeka, bjelog luka, brasna i soli. Na smjesu se poredaju komadi kotleta pa se sve nalije sokom od preostalog pecenja. Lonac se ponovo vrati u pecnicu da se jos pihtija.Jelo je gotovo kad porumeni i postane gusto. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=457 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 Muzgavce ocistiti, oprati i staviti kuhati u slanu hladnu vodu. Kuhati dok omekša, ohladiti i izrezati na kolutice. Dok se muzgavci kuhaju, pripremite saur. Na malo ugrijanom ulju dodati isjeckani cešnjak i peršin, lišce ružmarina i doliti octa i vode. Posoliti i papriti te kuhati 10 minuta. Ohladiti pa preliti preko muzgavaca i tako ostaviti da se marinira (zacinja). Jelo ce biti ukusnije nakon duljeg stajanja, a može se držati na hladnom mjestu i nekoliko dana. Na isti nacin priprema se i saur od hobotnice, liganja i sipa. Kao prilog ide kuhani krumpir i blitva. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=458 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 Guscije meso operemo i brisemo.Natrljamo solju,biberom mazuranom, ruzmarinom (po zelji i bjelim lukom).Rimski lonac 15 min. stavimo u vodu da se natopi.Kiseli kupus protresemo vilicom.Luk narezemo na deblje ploske i zmijesamo sa kupusom.Slozimo u rimski lonac.Po kupusu slozimo brusnice i komadice lovora a odozgo rasporedimo komade posoljenog guscjeg mesa.Pokrijemo i stavimo u hladnu pecnicu.Polako zagrijavamo na 210-220 stepeni i kuhamo 2 1/4 sata.Posluzimo s okruglicama od kruha ili slicnim prilogom.Na ovaj nacin mozemo pripremiti i druge vrste peradi. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=459 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 Meso isjeceno na komade (velicine np.oraha) staviti u šerpu ( može i u pretis lonac). Zatim dodati ravnu kašiku soli, ravnu kašiku vegete te naliti vode da meso bude potopljeno. Sve kuhati dok se meso potpuno ne raskuha (po potrebi doliti vode). Napraviti tanku zapršku tako što se na malo putera i ulja proprži 2-3 kašike brašna. To se doda u meso pa se još malo kuha na nižoj temperaturi. Na kraju dodati cašu kajmaka (da se ne bi zgrudvao dobro je razmutiti kajmak sa malo vrele mesne supe pa onda ga dodati u jelo) http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=460 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 Na komadice narezano meso stavimo kuhati u hladnu vodu (meso mora biti pokriveno vodom).Dodamo izrezano povrce za juhu, malo luka, izgnjecen bijeli luk, grancicu persuna, vrsak mazurana, nekoliko zrna bibera, lovor i so.Kuhamo 3/4 sata. Od maslaca i brasna nacinimo svijetlu zaprsku, prokuhamo u glatku masu te izlijemo na meso.Jelo zakiselimo limunovim sokom i vinom te zacinimo muskatnim orascicem.U vrhnju razmutimo zumanjak i time zgusnemo jelo neposredno prije posluzivanja. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=461 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 Meso zaciniti.Orahe sitno nasjeckati i 100 gr pomijesati sa senfom, uljem i bjelanjkom.Time premazati meso i peci na 200oC, 35-40 min.Zamotati meso u foliju i ostaviti 15 min. Za umak: 50 gr nasjeckanih oraha pomijesati sa majonezom i jogurtom.Zaciniti i posipati sa prasom.Nasjeckana jaja umijesati. Meso narezati i servirati uz umak i proprzeni krompir. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=462 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 Pomiješajte ribizl sa polovicom šecera i pustite da odstoji 2 sata. Tucite vrhnje s preostalim šecerom. U široke caše slažite redom ribiz sa sokom, vrhnje, biskvit narezan na kockice. Završite sa vrhnjem. Preko noci stavite u hladnjak, a prije posluživanja posipajte bobicama ribizla. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=463 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 Rubove odrezaka pritisnuti i vise puta zasjeci. U jednu posudu staviti brasno, a u drugu vodu izmjesati s biberom, solju i jajima.Utrecu posudu staviti mrvice. Odreske prvo uvaljati u brasno, zatim jaje i na kraju mrvicxe. U vrucem ulju odreske peci s obadvije strane po 3-4 min.Malo ocijediti na papiru i servirati sa limunom http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=464 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 1. Ugrijte pecnicu na 200 Celzijevih stupnjeva. 2. U malom loncicu lagano zagrijte limunov sok, maslac, med, cešnjak, ružmarin i zacine, dok se maslac ne otopi. 3. U kalupu za pecenje posložite piletinu i krumpire. 4. Prelijte tekucinom. 5. Medju krumpire posložite kriške limuna i stavite u pecnicu 50 do 60 minuta. 6. Povremeno prelijte sokom u kojem se pece. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=465 Mon, 05 Dec 2005 23:01:02 +0100 Rezance skuvati u slanoj vodi da se ne raspadnu u koju ste dodali malo maslinovog ulja. Ocediti. Za to vreme na malo maslinovog ulja propržiti sitno seckanu malu glavicu crnog luka ili 1-2 komada mladog luka pa dodati meso i sve zajedno malo propržiti.Zatim dodati 2,5 dcl soka od paradajza i sitno seckan 1 -2 cena belog luka. Sve na tiho dinstati.Posoliti po ukusu sa soli i zacinom,dodati malo origana i na kraju kada sos dobije gustinu koju želite dodajte sitno seckan peršun. Sos prelite preko rezanaca i pospite sa rendanim kackavaljem. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=517 Tue, 06 Dec 2005 02:00:02 +0100 Šarana od 1-1,5 kg. ocistiti, odstraniti glavu i rep i iseci na komade. Iste usoliti uvaljati u mešavinu brašna i aleve paprike i svako parce lepo ispržiti. Posebno na malo ulja propržiti glavicu crnog luka da ostane beo, smaknuti sa ringle., dodati alevu papriku, malo bibera, soli po ukusu i šolju pirinca. Sve to promešati i naliti vodom da ogrezne. Staviti u tepsiju i u rernu. Kada je upola peceno izvaditi iz rerne naliti još malo vodom ako treba i poredati pecenog šarana tako da ga malo utisnete u pirinac .Vratiti u rernu da se sve zajedno ispece. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=518 Tue, 06 Dec 2005 02:00:02 +0100 Kelj ocistiti od spoljnioh listova i korena. Iseci ga na komade i kuvati ga 10 minuta.Za to vreme na ulju izdinstati sitno seckan crni luk, na kolutove isecenu šargarepu, meso na kockice. Nakon kraceg dinstanja dodati 1 manju varjacu brašna i naliti vodom. U to dodati probaren i ocedjen kelj, sitno seckan beli luk i na kockice isecen krompir. Dodati malo zacina i kuvati. Po potrebi u toku kuvanja dodati još malo vode. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=519 Tue, 06 Dec 2005 02:00:02 +0100 Paprike ispeci i oljuštiti od kožice i semena.Sir izgnjeciti sa viljuškom,dodati 1 jaje, malo mleka i sa ovim puniti paprike.Papriku otvorite kao šniclu, stavite malo fila i uvijte kao palacinku. Poredjajte u vatrostalnu posudu koju malo pouljite i prelite sa mešavinom pavlake jaja i malo mleka. Ako vam je ostalo fila od sira i njega umešajte i sa tim prelijte paprike.Ako ne volite pavlaku onda umesto nje malo mleka. Zapecite u rerni. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=520 Tue, 06 Dec 2005 02:00:02 +0100 250-300 gr. pasulja belog ili žutog naliti vodom i staviti da prokuva. Kada je prokuvao odliti tu vodu i naliti novu. U to dodati 1 sitno seckanu glavicu crnog luka, 1 cen belog luka, 1 ocišcenu i na kolutove izrezanu šargarepu, 100 gr. seckane mesnate suve slanine( prethodno oprane u toploj vodi) i jedno 200 gr. suvih svinjskih rebara (takodje opranih), malo soli. To sve kuvati dok se pasulj ne skuva. Kada je skuvan napraviti malu zapršku od: malo ulja, 2 cena sitno seckanog belog luka, varjace brašna i malo aleve paprike. Tom zaprškom preliti pasulj i ostaviti da se kuva još desetak minuta da se to brašno u zapršci skuva. Posoliti po ukusu i zaljutiti ako volite. Na slici je žuti pasulj sa slaninom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=521 Tue, 06 Dec 2005 02:00:02 +0100 Ispeci 10 -12 slanih palacinki. Nadev: 400 gr. mlevenog mesa upržiti sa 1 sitno iseckanom glavicom crnog luka.Dodati malo soka od paradajza , zacin, biber i malo origana.Kada se nadev zgusne dodati jedno 50 gr, rendanog kackavalja i sa tako spremljenim nadevom filovati svaku palacinku. Redjati ih u vatrostalnu posudu. Umutiti jednu kiselu pavlaku sa 1 celim jajetom i šoljicom mleka.Preliti palacinke, posuti rendanim kackavaljem i staviti u rernu da se kratko zapece na 220 stepeni. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=522 Tue, 06 Dec 2005 02:00:02 +0100 1-2 dana ranije mleveno meso zamesiti sa zacinom, solju, 2 kašike ulja , biberom i vodom i ostaviti u frižideru da odstoji.Pred upotrebu 1 glavicu crnog luka sitno iseckati i umešati u meso. Podeliti na 4 manje loptice. Svaku rastanjiti u pljeskavicu. Na polovinu svake staviti malo izdrobljenog belog sira i preklopiti. Ivice dobro sastaviti da sir ne iscuri. Tako punjeni stek peci na ulju. Služiti uz prilog po želji. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=523 Tue, 06 Dec 2005 02:00:02 +0100 Skuvati krompir u ljusci , oljuštiti ga i iseci na kolutove.Glavicu crnog luka sitno iseckati i propržiti na malo ulja pa u luk dodati sitno seckan ocišcen i opran spanac.Posoliti, dodati zacin, sitno seckan beli luk i na kraju na kockice iseckan kackavalj.U to dodati 1- 2 kašike prezli.U podmazanu posudu za pecenje staviti red krompira pa spanac i pokriti sa krompirom.Preliti sa umucenim jajima, jogurtom ili mlekom i kiselom pavlakom. Peci dok ne porumeni. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=524 Tue, 06 Dec 2005 02:00:02 +0100 2 veca plava paradajza oljuštiti, iseci na kolutove posliti i ostaviti da odstoji.Ocediti i svaki komad ispohovati u jaja.Tako pohovan paradajz redjati sa uprženih 500 gr. mlevenog mesa i 1 glavice crnog luka sa dodatkom bibera soli vegete i peršuna. Zaliti sa 3 jaja i 3 dcl mleka. Ispeci. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=525 Tue, 06 Dec 2005 02:00:02 +0100 Uzeti 1 glavicu karfiola, odvojiti cvetove i obariti u slanoj vodi i dobro ocediti. Na malo ulja propržiti 1 glavicu sitno seckanog crnog luka i dodati 500 gr. mlevenog mesa. Dodati vegetu, so, biber i peršunov list. U vatrostalnu podmazanu posudu staviti pola karfiola pa postuti jednom kašikom prezli,zatim sipati meso pa odozgo karfiol. I odozgo posuti jednu kašiku prezle. Preliti sa umucena 4 jaja i jednom kiselom pavakom sa malo mleka. Zapeci u pecnici. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=526 Tue, 06 Dec 2005 02:00:02 +0100 Na ulju malo prodinstati sitno seckanu glavicu crnog luka pa dodati povrce i tiho dinstati .Kada je više od pola gotovo dodati oljušten i isecen na komade paradajz,na krupnije isecen krompir i pirinac.Naliti vodom da ogrezne .Kada provrije smanjiti temperaturu i na tiho kuvati desetak minuta uz povremeno mešanje.Dodati zacin,biber po svom ukusu i seckan peršun.To sve presuti u vatrostalnu posudu za pecenje i preko djuveca poredjati posoljene filete ribe.Malo ih utisnuti i sve zajedno staviti u zagrejanu rernu. Smanjiti temperaturu na 250 i peci dok riba, krompir i pirinac ne budu gotovi.Ako treba u toku pecenja doliti jos malo vode zbog pirinca. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=527 Tue, 06 Dec 2005 02:00:02 +0100 Na malo ulja dodati 2 varjace brašna, samo voditi racuna da brašno ne požuti, dodati malo mleka,1 kašiku senfa, malo soka od limuna,malo supe ili vode i pola kesice parmezana ,malo soli i bibera. Obariti u slanoj vodi 500 gr. prokulica,ocediti .Vatrostalnu posudu namazati sa puterom posuti malo sa prezlama ,složiti barene prokulice pa preliti sa sosom. Odozgo posuti sa preostalim parmezanom. Zapeci u pecnici jedno 20-tak minuta. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=528 Tue, 06 Dec 2005 02:00:02 +0100 Ocišcene glavice luka, špikovane klincicima, prokuvamo u blago slanoj, limunovim sokom zakiseljenoj vodi, na laganoj vatri oko 10 minuta. Oštrim nožem izdubimo sredinu i sitno isecemo. Glavice luka ostavimo i ohladimo. Pripremimo nadev : u posebnoj ciniji izmešamo sardine bez kostiju, mrvice prethodno natopljene uljem od sardina, ribani sir, salamu na kocke isecenu, jaje, peršun, usitnjeni luk i limunov sok. Masu dobro izmešamo, posolimo i pobiberimo po ukusu i napunimo glavice luka. Poslažemo u vatrostalnu ciniju namazanu uljem, odozgo pospemo ljuštenim bademom i na umerenoj vatri pecemo 25-30 minuta, do tamnozlatne boje. Poslužujemo dok je vruce. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=552 Tue, 06 Dec 2005 07:01:02 +0100 Operemo patlidžan (što su manji to su ukusniji), plasticnim ili drvenim nožem oljuštimo, isijecemo na kriške, blago posolimo i ostavimo da odstoji 1 sat, da bi "izbacio" gorak sok. Zatim ga kuhamo u kipucoj vodi, kojoj smo prethodno dodali ocat i malo soli, dok ne omekša, dobro ocijedimo i izgnjecimo. Stavimo u dublju posudu, dodamo ribani sir, istopljeni maslac, sitno sjeckane listove bosiljka, žumance i toliko mrvica da bismo dobili sasvim rijetku, skoro tecnu masu. Po ukusu solimo i paprimo. Na kraju pažljivo dodamo cvrst snijeg od bjelanaca. Ulijemo masu u kalup za kuglof (nabujak), koji smo prethodno namazali maslacem i posuli mrvicama, i pecemo u zagrijanoj pecnici, na umjerenoj vatri (180 C) oko 20-25 minuta, da porumeni. Kada se ispece, izvrnemo iz kalupa na pladanj i odmah seriramo da ne splasne. Služimo uz naravne odreske i meso od peradi. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=554 Tue, 06 Dec 2005 07:00:01 +0100 Posoliti meso, pobiberiti ga i uvaljati u brašno. Pržiti meso na vreloj masnoci sa obe strane po 3 minuta. Prepoloviti paradajz, pobiberiti ga, uvaljati u brašno i malo propržiti. Na meso staviti kolutove sira i ananasa. Rastopiti sir u poklopljenom tiganju. Posuti paprikom i ukrasiti komadicima paradajza ili kandiranim trešnjama. Uz to servirati pirinac pripremljen na željeni nacin. Odreske staviti na pirinac i servirati uz preliv od karija. Svaka od 4 porcije sadrži oko 250 kalorija. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=556 Tue, 06 Dec 2005 07:00:01 +0100 Maslacem premazati jacu foliju. Rasporediti lorber, biber u zrnu i ruzmarin. Posoliti i pobiberiti meso i složiti ga na foliju. Luk i slaninu iseckati na kockice, dobro izmešati sa izmrvljenim tostom, jajima, bademom i peršunom. Ovim premazati meso i preklopiti foliju tako da se meso urolna. Dobro zatvoriti foliju i staviti je u pleh za pecenje. Peci u pecnici zagrejanoj na 200 stepeni oko 1 1/2 sat. Meso prebaciti na tanjir za serviranje. Soku od pecenja dodati pavlaku i gustin i još jednom malo prokuvati. Servirati uz meso. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=558 Tue, 06 Dec 2005 07:00:01 +0100 Biftek opecemo na maslacu, zalijemo temeljcem, dodamo pirjane lisicke, vino, vorcester, rajcicu, zacine i na kraju zgusnemo. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=563 Tue, 06 Dec 2005 07:00:02 +0100 Na masnoci se poprži luk da malo zažuti pa se dodaje junece meso izrezano na kockice i sve zajedno pirja dok meso malo omekša. Tada se dodaje krumpir i po želji ljuti feferoni, rajcica, crvena paprika, papar, sol, Vegeta, crveno vino, nekoliko kapljica brandyja i sve kuha na laganoj vatri. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=564 Tue, 06 Dec 2005 07:00:02 +0100 Odreske posolimo i popaprimo. Nakapamo ih limunovim sokom i nadjenemo štapicima šunke i listicima salvije. Savijemo ih u savitke i spojimo cackalicom. Rastopimo maslac i popržimo savitke da porumene. Zalijemo vinom i vodom, te lagano pirjamo desetak minuta. Dodamo pripremljenu krem juhu od gljiva i umak od soje te još malo pirjamo. Na kraju umiješamo slatko vrhnje. Savitke ukrasimo listicima salvije, a kao prilog poslužimo okruglice od riže sa grumenima sira. Da bi jelo bilo ekskluzivnije, kao prilog se mogu poslužiti i kuhane kruške sa džemom od brusnica. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=566 Tue, 06 Dec 2005 07:00:02 +0100 Jetru narežite na srednje velike komadice i zacinite paprom, solju i sjemenkama koromaca. Crijevnu opnu uronite na nekoliko trenutaka u toplu vodu, izvadite, dobro osušite i narežite na kvadrate kojima cete moci omotati komade jetre i pricvrstiti ih cackalicom. Na opnu složite komadic jetre, pa povrh njega list kadulje, komadic kruha, list lovora i tako dalje, sve dok ne potrošite sve namirnice. Odreske bi bilo najbolje peci na žaru na ognjištu, svako toliko ih premazujuci maslinovim uljem, no, bit ce dobri i ako ih pecete u tavi, zažutivši ih na vrlo malo ulja i podlijevajuci ih s malo juhe. Odreske poslužite vruce, uz prilog od zelene salate. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=568 Tue, 06 Dec 2005 07:00:02 +0100 Svinjetini uklonite masnocu i odvojite rebra. Na 4-5 žlica ulja popirjajte usitnjeni cešnjak, ružmarin i kadulju. Dodajte meso i zažutite ga s obje strane ja jakoj vatri, posolite i popaprite po želji. Podlijte cašom crnog vina i pustite da tekucina ishlapi na umjerenoj vatri. Nakon 6-7 minuta dodajte ocišcene i narezane masline, nekoliko listova lovora i nastavite s kuhanjem, podlijevajuci vinom ako bude potrebno. Nakon 5-6 minuta dodajte umak od rajcice, po potrebi dosolite i kuhajte meso na slaboj vatri još dvadesetak minuta. Uz ovo jelo idealan prilog bila bi broskva koju ste skuhali u slanoj vodi, narezali na listice i popirjali na 4 žlice ulja, 50 grama groždjica namocenih u mlakoj vodi i šalici pinjola. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=570 Tue, 06 Dec 2005 07:00:02 +0100 Tikvice operite, osušite i prerežite uzdužno napola. Ocistite im sjemenke i pripremite nadjev: sjemenke pomiješajte s usitnjenom tunom, jajima, vezicom usitnjenog peršina, narezanim cešnjakom, šakom parmezana, šakom mrvica, solju, paprom i malo ulja. Polovice tikvica nadjenite smjesom i pospite mrvicama. Tikvice složite u vatrostalnu posudu, prelijte uljem i pola caše bijelog vina, pospite parmezanom i mrvicama i pecite 30 minuta na 160-180°C. Ovako pripremljene tikvice izvrsne su kao toplo predjelo, prilog ili kao glavno jelo (ovisno o kolicini), ali bit ce ukusne i hladne. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=571 Tue, 06 Dec 2005 07:00:02 +0100 Ocistite patku, operite je i narežite na komadice. Meso stavite u hladnu vodu koju ste malo posolili, pustite da provri, smanjite vatru, pokrijte i kuhajte 2 sata. Meso ocijedite i ocistite od kostiju. Juhu procijedite i sacuvajte sa strane. Meso patke usitnite na kockice i popirjajte ga nekoliko minuta na 3-4 žlice ulja. Tada meso ocijedite i stavite u posudu. Dodajte ananas narezan na kockice (sok ananasa sacuvajte), papriku narezanu na listice, 2 žlicice šafrana i 2 kutlace juhe, pokrijte i pustite da se pirja otprilike 20 minuta. U medjuvremenu skuhajte proso u vodi koju ste malo posolili. Na tihoj vatri rastopite jednu žlicu brašna u soku od ananasa, dodajte 2 žlice sojinog umaka, malo crnog papra i onoliko juhe koliko je dovoljno da dobijete gusti umak. Patku poslužite prelivenu umakom, uz ocijedjeni proso zacinjen s komadicem maslaca. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=572 Tue, 06 Dec 2005 07:00:02 +0100 Lagano istucite kotlete, pobrašnite, umocite u jaja i mrvice. Polako ih pržite na 4 - 5 žlica ulja i na veoma blagoj vatri da bi se ravnomjerno ispekli i dobili lijepu boju, posolite ih pri okretanju i posložite na plocu iz pecnice. Na svaki kotlet stavite šunku i sir te malo rastopljenoga maslaca. Pecite 4 - 5 minuta u prethodno ugrijanoj pecnici na 180 - 200 °C, jer je to dovoljno da se sir rastopi. Poslužite sa salatom. Možete ih pripremiti i bez kostiju, ali se preporuca ostaviti kosti zbog okusa i estetike. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=579 Tue, 06 Dec 2005 07:00:03 +0100 Gljive ocistite i operite. Ulupajte jaja u zdjeli, dodajte filete i pustite da odstoje desetak minuta, pa ih ocijedite. Maslac rastopite u tavi i zažutite filete s obje strane. Posolite ih prije no što ih okrenete na drugu stranu. Dodajte gljive narezane na listice, pola caše vrhnja i šaku parmezana. Kuhajte otprilike deset minuta na vrlo slaboj vatri, dok vrhnje ne ishlapi, a umak se zgusne. Filete poslužite tople, s gljivama i umakom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=582 Tue, 06 Dec 2005 07:00:03 +0100 Puricu operite i ocistite. Šljive namocite u mlakoj vodi, uklonite im košticu i narežite na komadice. Sir za pizzu i šunku narežite na kockice ili listice. Gljive ocistite, operite, prosušite i narežite na listice. Usitnjeni režanj cešnjaka i jedan vlasac pirjajte na 3-4 žlice ulja, dodajte gljive, sol, papar, povežite marsalom i pustite da se kuha 6-8 minuta. Kruh namocite u malo mlijeka, ocijedite ga i primiješajte mu usitnjeni peršin, cešnjak i vlasac. Dodajte žumanjak, ocišceni tartuf narezan na listice, parmezan, šljive, sir za pizzu, šunku, gljive, sol i papar. Promiješajte nadjev i njime napunite puricu. Zašijte otvor kroz kojeg ste punili, a puricu stavite u namaštenu vatrostalnu posudu i pecite sat vremena na 180 °C, povremeno podlijevajuci juhom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=584 Tue, 06 Dec 2005 07:00:03 +0100 Biftek namažemo sa senfom i posolimo. Pecemo na domacem maslacu sa obje strane, dodamo zeleni papar i podlijemo temeljcem od fazana. Pustimo da se umak prokuha do odredjene gustoce. Poslužujemo ga sa šampinjonima na žaru ili sa krumpirom u vrhnju zacinjenim muškatnim orašcicem. Ovo jelo konobar sa stolom gosta flambira domacim vinjakom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=587 Tue, 06 Dec 2005 07:00:03 +0100 Krumpir skuhajte u kori, ogulite ga, ispasirajte i, nakon što ste mu primiješali 2 jaja, 2-3 žlice brašna i dva prstohvata soli, izradite u gustu smjesu. Smjesu cete tada razvuci na veliki list masnog papira za pecenje. U sredinu tijesta, ostavivši malo mjesta na rubovima, položite usitnjeni roastbeef kojem ste primiješali luk usitnjen na fine komadice, sol i papar. Ako se odlucite na mljeveno meso, morat cete ga nakratko popirjati na malo luka. Pomocu papira za pecenje, smjesu formirajte u debelu roladu i položite u vatrostalnu posudu namaštenu maslacem. Polako uklonite papir, vodeci racuna da vam rolada ne pukne, premažite je umucenim jajem i pospite krušnim mrvicama. Roladu pecite 30-40 minuta na 160°C, dok joj površina ne poprimi lijepu zlatnu boju. Pustite roladu da se prohladi, i poslužite je uz patuljaste rajcice, narezanu na kriške. Ako vam je ostao višak pecenog mesa od prethodnog obroka, eto vam izvrsne ideje kako da ga upotrijebite. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=588 Tue, 06 Dec 2005 07:00:03 +0100 Rižu skuhati. Lagano popržiti luk i brokulu, dodati kuhanu rižu i soja sos i sve izmiješati. Staviti u vatrostalnu posudu i peci u zagrijanoj pecnici 20 minuta. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=591 Tue, 06 Dec 2005 07:00:04 +0100 10 minuta prije no što cete zapoceti s pripremom ovog jela, namocite gljive u mlaku vodu, a sredinu kruha u malo mlijeka. Ocijedite i gljive i kruh, pa ih skupa s pilecim prsima, šunkom, slaninom, jajem, parmezanom, soli, paprom i vezicom peršina usitnite mikserom u kašu. Pile ocistite, napunite ga nadjevom, pa potom zašijte otvor kroz koji ste ga napunili. Kuhajte sat i pol s mrkvom, lukom i celerom. Poslužite uz zeleni umak i povrce kuhano na pari. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=593 Tue, 06 Dec 2005 07:00:04 +0100 Telece kotlete potuci batom i posoliti. Ispržiti ih s obje strane na 5 dg maslaca. Suhe šljive namociti u vodi, izvaditi im koštice i dodati ih mesu. Dodati sitno narezanu slaninu i sve zajedno pirjati, zalijevajuci umakom od pecenja. Izmiješati preostali maslac i kumin. Izruciti u posudu s mesom. Uliti šljivovicu i pirjati dok šljivovica ne ishlapi. Posoliti, popapriti i skinuti s vatre. Kotlete posipati isjeckanim peršinom i poslužiti uz kuhanu ili pirjanu rižu ili uz domace rezance. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=594 Tue, 06 Dec 2005 01:00:06 +0100 Biftek, kotlete, lungice i teleci biftek izvadimo iz paca, posolimo i dodamo zacine. Ispecemo na roštilju na laganoj vatri tako da meso zadrži hranjive sastojke i da bude ukusno i mekano. Serviramo na oval zajedno s krumpirom, povrcem i šampinjonima. Dekoriramo vocem i serviramo. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=595 Tue, 06 Dec 2005 01:00:06 +0100 Odreske napunimo sirom i šunkom, zamotamo i pricvrstimo cackalicama. Uvaljamo ih u brašno i jaja i ispržimo na vrucem ulju. Sitno izrežemo luk i cešnjak i pržimo na ulju. Dodamo nasjeckane šampinjone, malo pospemo brašnom, te dodamo ostale sastojke. Na kraju dolijemo malo vode. Preljevom prelijemo odreske. Kao prilog poslužimo njoke i krokete. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=596 Tue, 06 Dec 2005 01:00:06 +0100 Gljive ocistite i popirjajte 10 minuta na 3-4 žlice ulja, režnju cešnjaka, menti i peršinu, posolite i popaprite. Endiviju kuhajte 3-4 minute i ocijedite. Jedan cešanj cešnjaka popirjajte na 4 žlice ulja, pa na njemu zažutite meso 3-4 minute. Podlijte cašom vina, pustite da tekucina ishlapi, dodajte kutlacu umaka od rajcica, posolite i kuhajte još 20 minuta, pa mesu dodajte žlicu mrvica i umuceno jaje. Na maslacu i 2 žlice vrhnja rastopite sav sir narezan na kockice. Kalupice u obliku cašice namastite maslacem, obložite ih endivijom, napunite gljivama i kuhajte na pari u pecnici na 180 °C dvadeset minuta. Kalupice istresite na tanjure, prekrijte ih mesnim umakom i poslužite na mlakom umaku od sira, uz rižu koju ste popirjali na umaku na kojem su se pirjale gljive. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=597 Tue, 06 Dec 2005 01:00:06 +0100 1 Za pripremu ovog jela, trebat ce vam grancice lovora dugacke dvadesetak centimetara ili nešto više. Granama istrgnite lišce i naoštrite ih na jednom kraju, tako da izgledaju kao štapici za ražnjice. Korištenjem lovorove grane, odreske od jetre zacinit cete i iznutra. 2 Vrhom punu žlicicu sjemenki koromaca fino sameljite. Dobiveni prah pomiješajte sa žlicicom sitne soli i prstohvatom crnog papra. Jetru narežite na komadice od 4-5 centimetara, koje cete zaciniti gore opisanom mješavinom zacina. 3 Svinjsku opnu uronite u toplu vodu na nekoliko minuta, osušite je i narežite na komade koji ce biti dovoljno veliki da u njih umotate komadice jetre. Ako bude potrebno, ovako pripremljene odreske pricvrstite cackalicom. 4 Od odrezaka cete tada napraviti ražnjice: nabodite na štapic jetreni odrezak, pa list kadulje, komadic kruha i list lovora. Sve sastojke izmjenjujte sve dok štapic ne bude pun. Ražnjice složite na rešetku, vodeci racuna da izmedju njih bude dosta mjesta, i pecite na žaru petnaestak minuta na srednjoj vatri, cesto ih okrecuci i premazujuci povremeno maslinovim uljem. Jetrene odreske možete peci i u tavi, na vrlo malo ulja, podlijevajuci ih juhom tijekom pecenja, a možete ih peci i u pecnici na 180°C otprilike 20 minuta. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=598 Tue, 06 Dec 2005 01:00:06 +0100 Na maslinovu ulju pirjamo luk i nasjeckanu rajcicu. Dodamo zacine i kozice te podlijemo vinom. Serviramo uz kuhanu palentu. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=601 Tue, 06 Dec 2005 01:00:07 +0100 Od brašna, kvasca, luka, vlasca, jaja, bosiljka i soli napravimo tijesto i ostavimo da odstoji na hladnom mjestu oko pola sata. Kada se tijesto digne, žlicom se oblikuje žlicnjake i kuha ih se u kipucoj zasoljenoj vodi dok ne isplivaju. Bukovace ocistimo i izrežemo na rezance. Blanširamo (naglo prokuhamo). Zatim ih ocijedimo i stavimo pirjati na luk uz dodatak zacina. Na kraju dodamo vrhnje za kuhanje i bijelo vino. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=602 Tue, 06 Dec 2005 01:00:07 +0100 Na maslinovom ulju pržimo sitno sjeckani luk. Kad potamni dodamo na kockice narezanu sipu i cešnjak, pa sve to pržimo još 15 minuta. Malo posolimo i popaprimo dodamo crnilo od sipe i ribljeg temeljca, crno vino, paradajz pire, pa sve to pustimo još 10 minuta da prokuha na laganoj vatri dok tekucina malo ne ispari. Kad se masa malo zgusne jelo je gotovo. U dosta slane vode skuhamo zelene rezance koje umiješamo u gotovu masu, ukrasimo ploškom paradajza i serviramo u dubokom tanjuru. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=603 Tue, 06 Dec 2005 01:00:07 +0100 Pileca prsa podijelite na dva komada. Narežite ih uzdužno u odreske i lagano potucite. Zažutite meso na 4 ili 5 žlica ulja, okrecuci ga dok s obje strane ne dobije ravnomjernu boju. Dodajte mlijeko i pola caše vrhnja za kuhanje, posolite i popaprite. Pokrijte, te pustite da se kuha dvadesetak minuta. U medjuvremenu gljive ocistite na nacin kako je opisano u uvodnom dijelu ove knjižice. Vlasac usitnite, popirjajte na malo peršina i 3-4 žlice ulja. Dodajte listice vrganja i još malo pirjajte. Gljive dodajte u padelu u kojoj se nalazi piletina, po potrebi dodajte još malo soli i papra, pustite da se okusi dvaju jela povežu i poslužite. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=604 Tue, 06 Dec 2005 01:00:07 +0100 U škrovadu posložimo isjeceni krumpir i ostalo povrce. Zacinimo ga po želji, dodamo maslinovo ulje, te položimo posoljenu i po sredini ledja razrezanu ribu. Pecemo u pecnici otprilike sat vremena na temperaturi od 180-200°C. Nekoliko minuta prije kraja pecenja, povrce zalijemo bijelim vinom i prošekom, a na kraju ribu zalijemo bijelim Portom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=605 Tue, 06 Dec 2005 01:00:07 +0100 Ocišcenu ribu (škarpina, grdobina, grug, lastavica, sipa, škampi) narežemo na komade. Ribu posolimo, poparimo, poškropimo limunom ili octom i ostavimo nekoliko minuta da ocvrsne. Luk narežemo na listice i popržimo na maslinovom ulju da uvene. Luku dodamo rajcicu i sve zacine, sitno sjeckani peršin, celer i lovorov list. Na to dodamo mariniranu ribu. Popržimo, nalijemo vino, vode, malo octa, sol i papar. Tekucine treba biti toliko da se riba u njoj ne utopi. Brudet se pirja poklopljen na štednjaku oko 20 minuta. Ne miješa se, samo se s vremena na vrijeme posuda protrese. Gotov brodet pospemo sa sjeckanim peršinom i kao prilog poslužimo palentu. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=606 Tue, 06 Dec 2005 01:00:07 +0100 Posolimo nojevo meso te ga lagano s obje strane popržimo na tavi. Dodamo kuhani krumpir, cipolu i rajcicu. Lagano sve popržimo, zalijemo sokom od narance i vinom. Pustimo da malo prokuha, te dodamo mozzarelu. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=607 Tue, 06 Dec 2005 01:00:07 +0100 Preko noci ostaviti zeca u marinadi. Kad se meso izvadi iz marinade treba ga oprati i narezati na kocke. Meso popržiti na ulju, posoliti ga i popapriti, a kad dobije boju izvaditi ga. Na istom ulju popržiti najprije slaninu, zatim dodati luk, sjeckani cešnjak i peršin. Pirjati uz povremeno dolijevanje tople vode. Zatim posuti brašnom, dodati oguljenu i narezanu rajcicu, grancicu ružmarina i lovor. Kad provrije, dodati zecje meso i sve pirjati dok sastojci ne omekšaju. Povremeno zalijevati toplom vodom. Na kraju dodati vino i kuhati još desetak minuta na laganoj vatr. Poslužiti s njokima i salatom od radica. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=608 Tue, 06 Dec 2005 01:00:07 +0100 Meso mladog vepra posolimo, natrljamo vegetom, posipamo ružmarinom i pustimo da odstoji nekoliko sati. Krumpir ocistimo, raspolovimo, posolimo, zacinimo svježom paprikom, rajcicom, mrkvom isjecenom na kolutice i lukom, te dodamo nekoliko listova lovora. U peku stavimo tako pripremljeni krumpir, a na krumpir meso. Zalijemo s malo vode i dodamo malo ulja, a zatim peku poklopimo. Vatru treba naložiti i pustiti da se razgori, a potom razgrnuti žar. Stavimo pripremljenu peku, na poklopac nagrnemo žar i pustimo da se pece oko 40 minuta. Zatim otvorimo, meso okrenemo, ponovo poklopimo, namaknemo žar i ostavimo da se pece još oko 30-40 minuta. Servira se s krumpirima ili po želji gosta s lovackim njokima. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=609 Tue, 06 Dec 2005 01:00:07 +0100 Gruba i fina priprema: Šarana pažljivo ocistimo od ljuske, izvadimo mu iznutrice, operemo ga i posebno odvojimo mlijec. Ocišcenog šarana posolimo, popaprimo i povegetimo iznutra i izvana. Napravimo nekoliko okomitih rezina i u njih postavimo tanke listice suhe slanine i svježe rajcice. Prigotavljanje nadjeva i ribe: Na ulju pirjamo sitno sjeckani luk i riblju mlijec s dodacima svježe paprike rezane na kockice. Podlijemo bijelim vinom (graševinom), dodamo rižu i jaje. Masu zacinimo po ukusu. Šarana ispunimo ovim nadjevom, položimo u plitku posudu, prelijemo uljem i vinom, te ukrasimo povrcem. Pecemo u zagrijanoj pecnici približno 25 minuta. Nakon toga šarana prelijemo kiselim vrhnjem kojem smo dodali crvenu papriku, a od sira trapista napravimo mrežicu koju položimo preko ribe. Nakratko zapecemo u pecnici. Poslužimo na pladnju ukrašenom povrcem, kolutima limuna i sitno sjeckanim peršinom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=610 Tue, 06 Dec 2005 01:00:07 +0100 Ocišceni špinat skuhajte i ocijedite. Mozak prokuhajte i ohladite. Rastopite 45 g maslaca, dodajte 2-3 lista kadulje i popržite mljeveno telece i svinjsko meso, nakon 10 minuta podlijte nepunom cašom vina, pustite da ispari, dodajte mozak, posolite i popaprite. Kuhajte na tihoj vatri pola sata, dodajuci po potrebi malo vode. Meso premjestite u mikser i dodajte špinat, jaja, parmezan, malo muškatnog orašcica i soli te lagano izmiksajte. Umijesite tijesto dodavši žlicu ulja. Izvaljajte tijesto i nazubljenim kotacicem izrežite pravokutnike od 4 x 8 cm (vidi str. 6, faze 3 i 4). Na njih stavite dvije grudice nadjeva velicine lješnjaka, preklopite, cvrsto spojite rubove i prerežite popola nazubljenim kotacicem. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve namirnice (tijesto i nadjev). Pažljivo uronite angelotte i skuhajte ih u puno osoljene vode. Rastopite preostali maslac i dodajte 5-6 listova kadulje. Ocijedjene agnolotte stavite u posudu s maslacem, promiješajte i obilno pospite ribanim parmezanom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=612 Tue, 06 Dec 2005 01:00:07 +0100 U neretvanskoj kotlaci ili teci s debljim dnom treba kuhati 3 velike žlice miješana ili maslinova ulja, sitno sjeckan luk, 3 lovorova lista i više ljutih neretvanskih paprika. Sve dobro ispirijati, a zatim dodati 2 velike žlice pirea od rajcice, 1-2 velike žlice morske soli, 6 dl vode i staviti 1 kg jegulje isjecene na blokove te kuhati 25 do 30 minuta. Kada je jegulja vec gotova, dodaje se 18 komada žaba i 3 velike žlice octa. Sve se dobro prokuha. Brodet se ne smije miješati kuhacom, nego se kotlaca – zdjela ili teca mora lagano okretati lijevo - desno. Servira se sa skuhanom palentom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=613 Tue, 06 Dec 2005 01:00:07 +0100 Filete žabe zacinite uljem, solju i paprom. Zacinjene filete složite u namašcenu vatrostalnu posudu i prekrijte ih kriškama slanine. Pospite ribu i slaninu vecom šakom sjemenki koromaca i cešnjaka narezanog na listice. Prelijte cašom vina i uljem. Zatvorite posudu aluminijskom folijom koju cete cvrsto pritisnuti uz rubove posude, i pecite otprilike 20 minuta u pecnici koju ste prethodno zagrijali na 200°C. Izvucite posudu, maknite foliju i poslužite filete uz prilog od cikorije koju ste popirjali na cešnjaku i ulju. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=614 Tue, 06 Dec 2005 01:00:07 +0100 Usitnjeni luk popržiti na masti. Dodati meso narezano na kockice. Dodati usitnjeni cešnjak, peršin, lovor, sol i papar. Kada meso porumeni, dodati brašno i pelate od rajcice. Podliti s toliko vode ili juhe da meso bude prekriveno. Pirjati na niskoj temperaturi dok meso ne omekša i povremeno prema potrebi podlijevati. Kada meso omekša, nastali umak odliti u posudu s krvi, dobro promiješati i preliti preko mesa. Prokuhati još 5 minuta. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=616 Tue, 06 Dec 2005 01:00:07 +0100 Na zagrijanom ulju popržimo luk. Kad porumeni dodamo meso koje smo prethodno narezali na rezance i zacinili. Pirjamo dok meso ne omekša te dodamo cijele šampinjone, borovice i crno vino. Po potrebi zacinimo i zgusnemo. Poslužimo uz njoke od kruha i slatko vrhnje. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=619 Tue, 06 Dec 2005 01:00:08 +0100 Mrkaca stavimo kuhati. Kada je kuhan do pola, dodajemo krumpir i nastavimo dalje kuhati. Skuhanog mrkaca i krumpir ocistimo, ohladimo i zacinimo cešnjakom, peršinom, kapulom, paprom i soli. Dodamo mlade kapule, maslinovog ulja, octa i sve zajedno promiješamo. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=620 Tue, 06 Dec 2005 01:00:08 +0100 Razvaljajte tijesto, pa njime obložite kalup kojeg ste “obukli” u namašteni papir za pecenje. Tijesto izbušite vilicom i nožem uklonite višak. Kalup napunite suhim grahom, pokrijte papirom i pecite 20 minuta na 180 °C. Pripremite juhu od povrca: povrce kuhajte dvadeset minuta u kipucoj vodi. Dodajte školjke i racice i posolite. Šunku i sir narezan na kockice usitnite mikserom, primiješajte im vrhnje i 2-3 žlice brašna. Kalup izvadite iz pecnice, i pustite da se tijesto prohladi. Ohladjeno tijesto napunite ispasiranom smjesom, dodajte ocišcene školjke i usitnjeno meso rakovice. Quiche pecite 10-15 minuta na 180 °C. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=621 Tue, 06 Dec 2005 01:00:08 +0100 Pureci odrezak posolimo i napunimo sirom, šunkom, hamburgerom i svježom rajcicom. Tako punjen odrezak obložimo brašnom, umacemo u ulupana jaja i ponovno u brašno. Odrezak pržimo u dubokoj masnoci (ulje) oko 15 minuta na temperaturi 160-180°C dok ne dobijemo zlatnožutu boju. Kao dekoraciju na gotov odrezak stavljamo peceno jaje na oko i štapic od povrca (zelena salata, rajcica, paprika). Za dodatak preporucamo rižu s povrcem na maslacu. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=622 Tue, 06 Dec 2005 01:00:08 +0100 Špinat ocistite i operite. Desetak vecih listova kuhajte 5 minuta u lagano posoljenoj vodi, ocijedite ih i stavite na pamucnu krpu da se osuše. Preostali špinat narežite i popirjajte na 30 g maslaca. Pecnicu zagrijte na 180 °C. 400 g lososa, bakalar, 3 bjelanjka, 2 žumanjka, vrhnje i špinat usitnite mikserom u finu kašu. Na kraju dodajte malo ribanog muškatnog orašcica. Kalup obložite papirom za pecenje kojeg ste namastili maslacem, pa ga "obucite" u listove kuhanog špinata. Napunite kalup polovicom smjese, pokrijte preostalim fileom lososa i prelijte drugom polovicom smjese. Kalup zatvorite aluminijskom folijom i kuhajte 45 minuta na pari u pecnici. Ostavite da se ohladi, pa ohladite u hladnjaku 3 sata. Salatu operite i osušite. Primiješajte joj sir za pizzu narezan na kockice, prepolovljene rajcice i kukuruz. Zacinite uljem, dvjema žlicama limunovog soka, posolite, popaprite, pa salatu dobro promiješajte. Salata ce tvoriti idealnu prostirku na kojoj cete poslužiti morsku slasticu koju ste pripremili. Mramor iz mora možete narezati na kriške i poslužiti. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=623 Tue, 06 Dec 2005 01:00:08 +0100 Dva komada tanko narezane govedje pisanice (prethodno odstajale u pacu ulja, senfa i zacinskih trava) ispržimo na malo maslaca. Dodamo sitno narezane vrganje (može i suhe), soli, te pirjamo dok vrganji ne omekšaju. Serviramo u duboki tanjur i prekrijemo narezanom zelenom salatom. Sve prelijemo s malo maslinova ulja, ribana parmezana i ukrasimo maslinom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=628 Tue, 06 Dec 2005 05:01:01 +0100 Patlidžane operite, narežite na ploške, pospite solju i ostavite pod utegom pola sata da puste vodu. Rižu skuhajte "al dente". Papriku prerežite pri vrhu i ocistite joj sjemenke. U zdjeli promiješajte rižu, umak od rajcica, narezano zacinsko bilje, sol i papar. Napunite paprike nadjevom, prekrijte ih njihovom "kapicom", složite u vatrostalnu posudu i zacinite ulje. Posudu tada prekrijte aluminijskom folijom i pecite 30 minuta na 160 °C. U medjuvremenu isperite patlidžane i osušite ih. Napravite "sendvic" koji ce se sastojati od 2 ploške patlidžana i ploške sira za pizzu, uvaljajte u brašno i uronite u umuceno jaje. Pržite "sendvice" u puno ulja, ocijedite ih i poslužite uz papriku, garnirane tvrdo kuhanim jajem. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=629 Tue, 06 Dec 2005 05:01:02 +0100 Ribu ocistite i operite. Ribu za brudet tada narežite na komade, a preostalu ribu ostavite citavu. Luk narežite na listice i popirjajte ga na 3-4 žlice ulja, cešnjaku, peršinu, nekoliko sjemenki koromaca i listu lovora. Dodajte rajcice narezane na kockice, pa nakon 10 minuta dodajte i ribu narezanu na komadice, sol, papar i ljuti feferon. Promiješajte i nakon 15 minuta pokrijte toplom vodom kojoj ste primiješali šalicu vina. Nakon 10 minuta maknite jelo s vatre i ispasirajte mikserom. Vratite smjesu u posudu za kuhanje, pustite da zavri, pa dodajte šafran. Pokrijte i pustite da lagano kuha, povremeno podlijevajuci toplom vodom. Nakon otprilike 20 minuta, dodajte oguljeni krumpir. Petnaest minuta prije no što cete završiti s kuhanjem, dodajte i ribu koju ste ostavili citavu. Kada bude kuhana, ribu oprezno izvadite iz posude šupljikavom žlicom i položite na tanjur za posluživanje, zajedno s krumpirom. U posebne zdjelice stavit cete jednu krišku prženog kruha, kojeg ste premazali aioli umakom i dobro ga prelijte toplom juhom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=630 Tue, 06 Dec 2005 05:01:02 +0100 Sakupljene puževe ostavimo 3-4 dana u zatvorenom sanduku na granju, tako se oni prociste. Tada ih operemo u «nekoliko voda» i stavimo kuhati u vrelu slanu vodu s listom lovora 1 sat. Ocijedimo ih i vilicom ili vrhom noža izvadimo meso, a iznutrice odstranimo. Meso dobro istrljamo u soli, a zatim u octu, isperemo u nekoliko voda i ostavimo da se ocijede, potom ih uvaljamo u brašno i pržimo na ulju dok ne porumene, ocijedimo od masnoce i serviramo uz fritule od merlina. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=631 Tue, 06 Dec 2005 05:01:02 +0100 Luk nasjeckati vrlo sitno. Stavi ti ga u zdjelu, dodati jaja i meso te dobro izmiješati. Dodati 2 žlicice limunovog soka, sol i papar. Dobro izmiješati i oblikovati 24 kuglice. Uvaljati ih u mrvice i nabosti na ražnjice naizmjence s ukiseljenim lucicama i svježim lukom. Nauljiti ih i peci na roštilju, povremeno okrecuci. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=633 Tue, 06 Dec 2005 05:01:02 +0100 Mrkaca mocimo u vodi najmanje 12 sati, a prije upotrebe dobro operemo u toploj vodi. Kapulu sitno izrežemo, dopola popržimo, a zatim dodamo ocijedjenu hobotnicu, rajcicu, sol i papar. Sve još malo pirjamo, pa dolijemo vode. Pokrijemo i kuhamo dok mrkac ne postane mekan. Makaruni: Od brašna, žumanjaka, soli i malo mlake vode zamijesimo dosta cvrsto tijesto. Tanko ga razvaljamo i izrežemo na male kvadratice. Nakon toga svaki kvadratic preko prsta spojimo sa dva suprotna kraja. Ovako izradjene makarune složimo malo razmaknute jedan do drugoga na drvenu dasku do upotrebe. Makarune kuhamo u puno vode nekoliko minuta, tj. dok ne omekšaju. Solimo ih na kraju, prije cijedjenja. Ocijedjene makarune stavimo u zdjelu, red makaruna, red sira i umaka i tako redom. Hobotnicu položimo na makarune, a može se i posebno poslužiti hobotnicu sa Pekorelo sirom od Sirele. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=634 Tue, 06 Dec 2005 05:01:02 +0100 Izmljeveni kvasac izmiješati s 1 dl mlijeka u koje smo dodali žlicicu šeccra. Dodati brašno, umijesiti i pustiti tijesto da se diže dok se ne podvostruci volumen. Tijesto razvaljati na duplu velicinu namazanog lima, ispuniti izmiješanim nadjevom, preklopiti tijestom. Prije pecenja namazati vrhnjem i izbosti vilicom. Peci na temperaturi od 200°C oko 15 minuta. Služiti vruce uz dobar portugizac. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=638 Tue, 06 Dec 2005 05:01:02 +0100 Pureca prsa potucemo, zacinimo i napunimo bosiljkom. Potom ih zarolamo, paniramo u sezamu i pohamo u ulju. Na maslinovom ulju popržimo povrce rezano na kockice, zacinimo i zalijemo vinom, te ga pustimo da kuha dok povrce ne omekša. Krumpir naribamo, dodamo sjeckani bosiljak, te zacinimo. Smjesu oblikujemo u kolacice i pržimo s obje strane na maslinovom ulju. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=639 Tue, 06 Dec 2005 05:01:02 +0100 Pomiješajte obje vrste brašna, prstohvat soli, rastopljeni maslac i onoliko vode koliko je potrebno da dobijete elasticno i homogeno tijesto, koje cete razvaljati na debljinu od 1.5 cm. Tijesto neka bude ovalnog oblika. Na lagano pobrašnjeno tijesto naizmjenicno složite riblji file, pa špek narezan na kriške, i posolite. Tijesto preklopite u štrucu i dobro pricvrstite rubove. Vatrostalnu posudu namastite mašcu, položite u nju ovo finsko Kalakukko jelo i pecite na umjerenoj temperaturi (120-140°C) otprilike 4 sata, povremeno ga podlijevajuci rastopljenom mašcu. Kalakukko poslužite garniran zelenom salatom, a kao prilog na roštilju ispecite mesnati crveni radic. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=642 Tue, 06 Dec 2005 05:01:02 +0100 Zacinsko bilje ocistite i narežite na sitne komadice. Škampe operite i osušite, pa ih lagano namastite uljem, pospite s malo zacinskog bilja i prstohvatom soli. Složite škampe na rešetku povrh žara i pecite ih 5-6 minuta, bez da ih okrecete. Škampe skinite s rešetke i prebacite u tavu koju cete staviti na jaku vatru, na štednja, i odmah preliti s 4-5 žlica zagrijanog brandyja. Škampe flambirajte i odmah iznesite na stol, posute ostatkom usitnjenog zacinskog bilja. Naravno, ovo jelo možete pripremiti i od drugih rakova. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=644 Tue, 06 Dec 2005 05:01:02 +0100 Grah preko noci mociti u vodi. Prokuhati ga u svježoj vodi oko 30 minuta, pa ocijediti. Isjeckani luk popržiti na maslacu i dodati meso izrezano na kockice i pirjati dok ne tekucina ne ishlapi. Dodati ocišcene i isjeckane rajcice, papar, juhu i kuhati na srednjoj vatri 30 minuta. Dodati grah i kuhati sve zajedno dok grah ne omekša. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=645 Tue, 06 Dec 2005 05:00:01 +0100 Rastopite maslac, primiješajte brašno, pa smjesu polako razrijedite mlijekom. Posolite, popaprite i pustite da se prohladi. Incune operite i ocistite, dodajte tunu, pa obje vrste ribe usitnite mikserom u finu kašu, koju cete tada primiješati umaku od maslaca i mlijeka. Jaja izradite s brašnom, pola caše mlijeka, solju, paprom i vezicom usitnjenog peršina. Omlet ispecite s obje strane u tavi koju ste dobro namastili uljem, pa ga premažite umakom i smotajte u roladu. Jelo poslužite hladno, narezano na kriške. Uz ovo hladno predjelo preporucamo Graševinu Mladina - vino bistre, zelenkasto žuckaste boje, koja odaje svježinu uocljivu vec u snažnom vocnom mirisu. Svjež okus, skladno iznijansiran, srednje snažan, razveselit ce svakog vinoljupca. Servira se na 12°C. Druga solucija je Rajnski rizlig Mladina - vino visoke elegancije, prekrasne žutozelenkaste boje, bogate i raskošne arome koja starenjem prelazi u plemeniti i fini buke. Njegovi su sastojci u zavidnom skladu i podaruju mu glatkocu, punocu i obilje drugih osjetilnih senzacija. Servira se na 10-12°C. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=648 Tue, 06 Dec 2005 05:00:01 +0100 Skuhamo volake i ocistimo ih. Na maslinovom ulju pirjamo kapulu, dodamo cešnjak i rajcicu. Podlijemo ribljim temeljcem i dodamo sol, papar, bijelo vino, sjeckani list peršina i lovorov list Dodamo kuhanu rižu i povežemo. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=650 Tue, 06 Dec 2005 05:00:01 +0100 Narezati roastbeef, zaliti ga vinom, dodati zacinsko bilje, poklopiti i ostaviti na hladnom 1 sat. Dobro ga obrisati, ispržiti na ulju; ocijediti, posoliti i popapriti. Posebno na maslacu ispržiti narezanu slaninu, dodati glavice luka i zaliti procijedjenom marinadom. Po potrebi dodati juhe. Posoliti, popapriti i preliti preko mesa. Peci 40 minuta u pecnici na 180 oC. Istodobno u pecnici ispržiti kruh, narezan na trokute, pa dodati jelu prije posluživanja http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=651 Tue, 06 Dec 2005 05:00:01 +0100 Šaku suhih gljiva namocite pola sata prije kuhanja. Oguljenje kobasice smrvite. Oprane rajcice otvorite i odstranite sjemenke. Ocišceni crveni luk sitno narežite. Pirjajte na rastopljenom maslacu i 3 - 4 žlice ulja, pazeci da ne požuti, ako zatreba poklopite posudu. Dodajte kobasice, dobro ocijedjene gljive i pola caše vina. Lagano pirjajte 5 - 6 minuta, dodajte ocišcene rajcice, sol i papar. Poklopite posudu i polako kuhajte cetvrt sata. Dodajte rižu i pirjajte na življoj vatri. Podlijte kutlacomn juhe, smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta, dolijevajuci postepeno i po potrebi još juhe. Skinite s vatre i dodajte obilnu šaku parmezana pa miješajte 3 - 4 minuta te poslužite toplo, ali ne vruce. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=652 Tue, 06 Dec 2005 05:00:01 +0100 Napravimo zapršku (zapecemo brašno na masti), pa dodamo slaninu i crvenu papriku. Istresemo u zapršku kuhani fažol, dodamo kiselu repu (ne kuhanu) i zacine. Kuhamo oko 30 minuta. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=653 Tue, 06 Dec 2005 05:00:01 +0100 Kad je govedji jezik napola kuhan, oguli se koža, te se ponovo stavi kuhati dok ne bude gotov. Zatim se izreže na kriške, pobrašni s obje strane, umoci u tuceno jaje i provalja u mrvice. Prži se na obilatoj masti. Posluži se uz umak od kapara ili slanih sardela, a može se takodjer poslužiti s hrenom i limunovim sokom u koji se doda žlicica šecera ili pak kojim drugim pikantnim umakom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=654 Tue, 06 Dec 2005 05:00:01 +0100 Tijekom noci pšenicu, cic i fažol namocimo u vodi. Ujutro procijedimo i operemo. Nadolijemo drugu vodu. Dodamo kukuruz, sol, te sitno narezani luk, cešnjak, peršin i slaninu. Kuhamo dok sve ne omekša, te pri kraju dodamo maslinovo ulje. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=655 Tue, 06 Dec 2005 05:00:01 +0100 Ocišcenom odojku izvadimo sva rebra i punimo prsnu i trbušnu šupljinu nadjevom od mljevenog kuhanog sušenog svinjskog vrata, bunceka, kožica, svinjskog želuca, fine teletine, luka, cešnjaka, peršina, papra, soli, nekoliko jaja. U nadjev na kraju umiješamo želatinu od pecenja, citave trake kuhanog suhog jezika, slanine, svinjskih prsa i tek malo prokuhanih obrazina i nekoliko izrezanih svježih paprika. Tako napunjenom odojku dobro zašijemo trbuh i pecemo ga u pecnici na umjerenoj vatri dok ne bude dobro ispecen, a koža mu postane hruskava i tamno zlatna. Služimo ga hladnog, izrezanog na kolute i komade. Punjenog odojka možemo služiti i na ražnju. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=656 Tue, 06 Dec 2005 05:00:01 +0100 Grdobinu posušimo, narežemo na 1,5 cm debele odreske, lagano potucemo, pokapamo limunom i uvaljamo u brašno. Na ugrijanom maslinovom ulju popecemo grdobinu da dobije zlatno - žutu boju. Podlijemo vec pripremljenim temeljcem i pjenušcem. Na to dodamo vrhnje za kuhanje koje zacinimo, pokapamo limunovim sokom, i lagano prokuhamo. Uz filete od grdobine u umaku od pjenušca serviramo kuhani krumpir sa peršinom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=658 Tue, 06 Dec 2005 05:00:01 +0100 Na masnoci zapecemo pisanicu s obje strane. Dodamo gljive, popržimo, stavimo brašna, zalijemo s temeljcem, zacinimo i serviramo uz razne priloge. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=660 Tue, 06 Dec 2005 05:00:02 +0100 Veprovinu u komadu zapecemo sa svih strana u tavici. Zatim je stavimo u duboku glinenu posudu, obložimo sitno rezanim povrcem i zacinima, polijemo s malo vode i pecemo u pecnici 1,5 h na 180-200°C. Peceno meso režemo na ploške. Povrce propasiramo i zgusnemo s malo brašna, te dodamo 2 dl crvenog vina da provrije. Dobiveni umak prelijemo preko mesa. Uz to serviramo knedle od žemlji, djem od brusnica i salatu od cikle. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=661 Tue, 06 Dec 2005 05:00:02 +0100 Povrce nakratko prokuhamo u vrucoj vodi, izvadimo i pustimo da se ohladi. Sitno ga narežemo, izmiješamo s jajem i zacinima, te oblikujemo u odrezak. Odrezak pobrašnimo i nakratko popržimo u vrucem ulju. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=662 Tue, 06 Dec 2005 05:00:02 +0100 U kotlicu se na ulju poprži sitno nasjeckan luk. Zatim se doda meso da se malo poprži. Doda se se voda i ostali dodaci i kugaha na vatri 40 minuta. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=664 Tue, 06 Dec 2005 05:00:02 +0100 Pripremite tijesto i pustite da se diže 1 sat. Mrkvu, luk i celer sitno nasjeckajte i pirjajte na 4-5 žlica ulja. Mljeveno meso prepržite na jakoj vatri desetak minuta, posolite i podlijte s pola caše vina. Dodajte pirjano povrce i nastavite kuhati još 40 minuta. U tavici rastopite maslac i primiješajte mu brašno. Polako dodajte mlijeko i napravite bešamel umak na laganoj vatri, uz neprekidno miješanje. Kada se umak pocne zgušnjavati, posolite, još malo kuhajte i ohladite. Razvaljajte tijesto na debljinu od 1 cm i podijelite ga u cetiri kruga. Prekrijte mesom i prelijte s malo bešamela. Nadjev pospite ribanim parmezanom, preklopite rubove i cvrsto pritisnite. Pecite 20 minuta na 220°C. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=666 Tue, 06 Dec 2005 05:00:02 +0100 Purece meso izrežemo u 4 jednaka odreska, lagano ih potucemo i posolimo. Od jaja, brašna i pive složimo "orli" masu za pohanje, posolimo i dodamo sitno nasjeckanu mrkvu i grašak koju smo prethodno prokuhali u slanoj vodi i ohladili. Sve zajedno lagano izmiješamo. Odreske uvaljamo u brašno i u smjesu za pohanje pri tome pazeci da se povrce zadrži na odrescima. Stavimo u zagrijano ulje (140-160°C) i pržimo oko 10 minuta. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=668 Tue, 06 Dec 2005 05:00:02 +0100 Ogulite krumpir i luk, pa ih narežite na ploškice. Pola kolicine krumpira složite u posudu za kuhanje i prekrijte ga s pola kolicine luka. Sada cete preko luka složiti i janjece meso koje ste prethodno narezali u odreske. Zacinite jelo solju, paprom i pospite s malo majcine dušice. Meso prekrijte preostalim lukom i krumpirom, posolite i popaprite. Dodajte hladne vode koliko je potrebno da pokrije krumpir. Pustite jelo da zavri, pa nakon otprilike 2 minute smanjite vatru, pokrijte i kuhajte još 2 sata, po potrebi podlijevajuci jelo kipucom vodom. Iskljucite štednjak i pustite jelo na vrucoj ploci još 5 minuta. Ovo jelo poslužite uz klice cešnjaka koje ste skuhali i zacinili uljem i limunom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=671 Tue, 06 Dec 2005 05:00:02 +0100 Skuhajte ciklu u slanoj vodi i mikserom je smrvite u kremu. Brašno istresite na radnu površinu u obliku piramide, dodajte kvasac i ulje. Smjesi polako primiješajte vodu i kremu od cikle. Ostavite sat i pol da se diže. Ocistite gljive i dobro ih isperite pod mlazom hladne vode. Gljive narežite na tanke listice. Pirjajte gljive s malo ulja, jednim cešnjem cešnjaka i krupno narezanim peršinom. Ocistite lucice i prokulice. Pirjajte ih dvadesetak minuta na rastopljenom maslacu, na vrlo slaboj vatri. Operite valerijanu i špinat i usitnite ih. Ružicasto tijesto razvaljajte na debljinu od 1 cm i podijelite u cetiri kruga. Na svaki krug nanesite povrce pocevši s ocijedjenim kapulicama, a završite s valerijanom i špinatom. Pospite naribanim parmezanom i zatvorite calzone. Pecite 20 minuta na 200°C, a prije posluživanja pospite parmezanom i zacinite uljem. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=673 Tue, 06 Dec 2005 05:00:03 +0100 Da biste napravili umak, mikserom izradite žumanjke s nekoliko grancica svježeg peršina i malo soli. Umak izlijte u zdjelu i primiješajte mu 3-4 žlice ulja, prst vina i malo feferona. Filete kirnje lagano pobrašnite sa svake strane, zacinite solju i paprom i pržite 4-5 minuta sa svake strane u 4-5 žlica ulja. Filete složite u tanjure za posluživanje, prelijte umakom, pospite sjemenkama koromaca i garnirajte kockicama paprike. Kao prilog poslužite prženi krumpir narezan na kolutice. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=674 Tue, 06 Dec 2005 05:00:03 +0100 Na ulju popirjamo luk. Dodamo pire od rajcica i zacine. Ulijemo vino i pustimo da se umak zgusne. Kozice lagano popecemo na roštilju. Rižu skuhamo u dvije posude. Jednu obicno, a drugu sa dodatkom šafrana. Time riža dobije žuckasto-crvenu boju. Aranžiramo na okruglom atnjuru kao na slici i poslužimo toplo. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=676 Tue, 06 Dec 2005 05:00:03 +0100 Ocišcenu kokoš staviti u lonac, naliti vodu i dodati zelen, luk i papar u zrnu. Posoliti. Kuhati na tihoj vatri sve dok kokošje meso potpuno ne omekša. U medjuvremenu od brašna, jaja, malo soli i mlake vode zamijesiti tvrdje tijesto za rezance i dobro ga izmijesiti na dasci posutoj brašnom. Od tijesta razviti tanju koru i ostaviti da se malo prosuši. Prosušenu koru zaviti u obliku valjka pa oštrim nožem narezati tanke rezance. Kuhanu kokoš izvaditi iz lonca, juhu procijediti, vratiti na vatru i dodati rezance. Kuhanu zelen narezati na tanke štapice i staviti u juhu s rezancima. Dodati sitno sjeckani peršin. Kuhati sve zajedno nekoliko minuta. Kokoš narezati na manje komade, staviti u dublju posudu i preliti juhom s rezancima i povrcem. Poslužiti s umakom od hrena i jabuka ili umakom od luka. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=678 Tue, 06 Dec 2005 05:00:03 +0100 Priredite pire od krumpira i pomiješajte ga sa svježim jajima. Kiseli kupus pirjajte i na kraju pirjanja dodajte luk ispržen na salu. Krumpirovu masu stavite na dasku posipanu brašnom, izravnajte je, stavite na nju nadjev od kupusa i luka i pokrijte dijelom krumpirove mase. Prebacite u tepsiju premazanu salom i zapecite u pecnici. Servirajte s kiselim vrhnjem. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=679 Tue, 06 Dec 2005 05:00:03 +0100 Junecu pisanicu batom za meso malo istanjiti, posoliti, popapriti i premazati tankim slojem senfa, a zatim ispeci. Na maslacu ispržiti gljive i dodati: feferon, senf, sol, papar, konjak i malo temeljca. Dodati pecenu pisanicu i sve zajedno lagano prokuhati. Uz Meduza steak kao prilog poslužiti razno povrce. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=680 Tue, 06 Dec 2005 05:00:03 +0100 Svinjske odreske posolimo, popaprimo, te napunimo šunkom, topljenim sirom i svježom paprikom. Preklopimo, zatvorimo štapicem. Punjene odreske stavimo na vruc roštilj, prethodno poliven uljem i pecemo ih dok ne dobiju zlatno-žutu boju. Uz nabod serviramo peceni krumpir. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=681 Tue, 06 Dec 2005 05:00:03 +0100 Pile ocistite i narežite ga na komade, pa ga pecite na maslacu, luku, vezici narezanog peršina i naribanom korijenu djumbira, posolite i popaprite. Podlijte vodom, pustite da zavri, smanjite vatru, poklopite i nastavite kuhati sat vremena. Jaja kuhajte 7 minuta u kipucoj vodi i ogulite ih. Nastavite ih kuhati u istoj vodi, skupa sa šafranom, sve dok ne poprime boju. Bademe specite, ogulite i usitnite. Piletinu poslužite prelivenu umakom od pecenja, posutu bademima i garniranu jajima narezanim na kolutice. Kao prilog poslužite zelenu salatu i lepinje. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=682 Tue, 06 Dec 2005 05:00:03 +0100 Sat vremena prije no što zapocnete s pripremom ovog jela, namocite gljive u mlaku vodu. Ocistite lubina, pa ga s unutrašnje strane zacinite solju i paprom i lagano namastite uljem. Ribu položite u prikladnu košaricu u kojoj cete je kuhati na pari, prekrijte je ocijedjenim i usitnjenim gljivama, 5-6 listica djumbira i mladim lukom narezanim na ploškice. Zacinite ribu uljem i prelijte s pola kutlace sojinog umaka, žlicicom sakea i na vrh noža šecera. Košaricu cete položiti na rub posude u kojoj se nalazi 3 prsta kipuce vode, pokriti i kuhati jelo na pari otprilike 25 minuta. Ribu poslužite uz integralnu rižu koju ste takodjer skuhali na pari i zacinili korijandrom. U zamjenu za ovo jelo, možemo vam ponuditi ideju za pripremu pirjane pastrve (1 pastrva po osobi) koju cete pripremiti na cešnjaku, djumbiru, mladom luku i sakeu, a takodjer ce dobro doci i malo šecera. Uz ovako pripremljenu pastrvu poslužite rižukoju ste skuhali "al dente" i popirjali s uzgojnim gljivama (najbolje bi bilo da upotrijebite kineske gljive), celerom, lukom i sojinim umakom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=683 Tue, 06 Dec 2005 05:00:03 +0100 Od krumpirovog tijesta napravimo njoke (valjuške) sa dodatkom usitnjenih maslina te ih skuhamo. File lovrate uvaljamo u brašno i popržimo na maslinovom ulju. Na ulje popržimo malo brašna i maslina te polijemo ribljim temeljcem da dobijemo gušci umak. Sjedinimo riblji file te poslužimo sa valjušcima. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=684 Tue, 06 Dec 2005 05:00:03 +0100 Na luku pirjamo slaninu narezanu na kockice, dodamo šampinjone te malo popržimo. Zalijemo bijelim vinom te još malo pirjamo. Zatim zalijemo vrhnjem za kuhanje i kuhamo dok umak ne reducira. Zacinimo vegetom. Nacin pripreme i serviranja: Narežemo file od pureceg bijelog mesa, file od roastbeefa, file od odabranog teleceg mesa i pecemo na žaru da ostanu socni. Serviramo lijepo složene uz šampinjone u vrhnju, krokete, brokule i cvjetacu na maslacu. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=685 Tue, 06 Dec 2005 05:00:03 +0100 Pureci odrezak napuniti hamburgerom i punjenim maslinama, zarolati i kratko popržiti na maslinovom ulju. Odreske izvaditi , na masnoci od pecenja popržiti malo brašna, dodati crne sjeckane masline i kapic.(?) Odreske vratiti u umak i još malo prokuhati. Prilog: Rolada sa blitvom i maslinama. Zamijesiti krumpirovo tijesto, razvaljati i napuniti nadjevom od dinstane blitve na cešnjaku i maslinovom ulju, crnih maslina i hamburgera. Zarolati, premazati uljem i ispeci. Servirati toplo sa odrescima. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=686 Tue, 06 Dec 2005 05:00:03 +0100 Ocistite poriluk i crveni luk (ne preveliki), odstranite deblje i tvrde listove pa sitno narežite. Omekšajte ih na 3 – 4 žlice ulja, pazeci da ne požute. U tu svrhu podlijte s nepunom cašom juhe od povrca i poklopite. Polako kuhajte 20 minuta, dodajte sol i papar. Dotle skuhajte rižu u slabo osoljenoj vodi. Ocistite papriku i izvadite sjemenke i žilice te ih ispecite na roštilju u pecnici, ogulite i narežite na rezance. Otklopite posudu i zgusnite umak. Ocijedite rižu i kratko promiješajte s umakom u posudi. Preselite na tanjure i ukrasite paprikama. Dodajte ribani parmezan. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=692 Tue, 06 Dec 2005 08:01:01 +0100 Skuhati krumpir u ljusci, ali paziti da se ne skuha skroz.Pustiti da se malo ohladi pa onda oguliti. U medjuvremenu narezati šunku na kockice i lagano prepržiti. Dodati slatko vrhnje i po potrebi zaciniti (sol, Vegeta, papar). Pustiti da prokuha. Ohladjeni i oguljeni krumpir narezati na ploške srednje debljine ali opet paziti da krumpir ostane zajedno. (Narezan ali cijel). U vatrostalnu zdjelu pažljivo slagati narezane krumpire tako da se vidi jedan po jedan i preliti umakom od šunke i vrhnja za kuhanje, posuti naribani sirom i zapeci u pecnici dok se umak ne ukuha (dok ga krumpir ne upije). Može se jesti kao samostalno jelo ili kao prilog pogotovu jelima s roštilja. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=708 Tue, 06 Dec 2005 08:00:02 +0100 Škembe ocistite i stavite da se kuva u slanoj vodi dok ne omekša. Kada se prohladi, iseckajte ga na manje komade. Crni luk sitno naseckajte i propržite na ulju dok ne postane staklast, pa dodajte izgnjecen beli luk, škembice i nastavite sa prženjem. Dodajte alevu papriku, posolite i pobiberite po ukusu. Škembice s lukom poslužite uz neki prilog od krompira. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=713 Tue, 06 Dec 2005 14:01:00 +0100 Pile ocistiti, dobro posoliti i popariti spolja i iznutra, pa unutrašnjost pileta napuniti sa nekoliko grancica svih navedenih zacinskih trava i mirodjija. Pile staviti u vatrostalnu posudu, preliti uljem i cenovima belog luka, pa dodati još malo zacinskih trava. Posudu hermeticki zatvoriti, kako ne bi moglo da izadje ni malo pare. Peci oko sat i po, a posudu otvoriti tek na stolu. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=716 Tue, 06 Dec 2005 14:01:01 +0100 Špikujte junetinu sa slaninom i šargarepom, pa je propržite na ulju. Dodajte preostalu slaninu iseckanu na kockice, sitno naseckani crni i beli luk, šaragepu i celer nasecene na kolutove i lorberov list. Prelijte govedjom supom, poklopite i dinstajte dok meso ne omekša. Petnaestak minuta pre kraja dodajte vino, paradajz i paradajz pire. Gotovo meso isecite na komade, složite u šerpu i prelijte sosom, pa ostavite da se krcka još nekoliko minuta. Poslužite uz kuvanu crnu testeninu http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=718 Tue, 06 Dec 2005 14:01:01 +0100 Odvojeno umutite žumanca i belanca. Umucena žumanca posolite i dodajte brašno i nastrugani parmezan. Prelijte mlekom i dodajte sneg od belanaca. Sve dobro promešajte i od toga ispecite 4 palacinke. Spanac operite i obarite u slanoj vodi. Ocedite ga i propasirajte, pa ga zajedno sa crnim lukom propržite na zagrejanom ulju ili masti. U spanac dodajte pavlaku, promešajte i ovim nadevom filujte palacinke/omlet. Zavijajte ih u rolne, pospite parmezanom i poslužite tople. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=719 Tue, 06 Dec 2005 14:01:01 +0100 Govedinu, svinjetinu i ovcetinu nasecite na kockice. Povrce ocistite i nasecite na kolutove. Sitno naseckajte crni luk, pa ga dobro propržite. Dodajte malo aleve paprike, pobiberite, sve promešajte i sklonite sa vatre. U ekspres lonac najpre stavite iseceno povrce, posolite i promešajte, dodajte meso, propržen crni luk, nalijte vodom i stavite da se kuva. Lonac sklonite pola sata nakon što je poceo da pišti, a jelo poslužite toplo. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=720 Tue, 06 Dec 2005 14:01:01 +0100 Stavite ribu da se kratko prokuva u vodi sa lukom, lovorom, šargarepom i limunom. Krompir oljuštite i skuvajte, pa ga propasirajte sa malo masti i mleka. Posolite i neko vreme držite na vatri neprestano mešajuci. Dodajte jedno celo žumance i malo belanca. Ribu ocedite, ocistite od kostiju i iskidajte na sitne komadice, pa je propržite sa pecurkama iseckanim na tanke ploške, šunkom isecenom na kockice i izgnjecenim belim lukom. Na kraju sve pomešajte sa ispasiranim krompirom, promešajte i oblikujte od ove mase krokete. Svaki kroket najpre uvaljajte u brašno, pa u jaja, pa u prezle i ispržite na ulju dok ne dobije zlatnu boju. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=722 Tue, 06 Dec 2005 14:01:01 +0100 Zelje ocistiti, pazeci pri tom da se listovi pri cišcenju ne oštete, i oprati u više voda. Mlado lišce popariti vrelom vodom, a ako je lišce staro, popariti ga kljucalom vodom. Luk iseckati, spustiti na vrelo ulje, propržiti ga, pa dodati ocišcen i opran pirinac. Malo propržiti (2-3 minuta), pa dodati meso, izmešati i ukloniti s vatre (fil ne treba da se uprži). Posoliti, pobiberiti, razbiti sirovo jaje i sve izmešati. Ovim nadevom filovati svaki list i uviti sarmicu. U dubljem sudu izmešati brašno i ulje i zagrevati na tihoj vatri 3-4 minuta, pazeci da ne pregori. Spustiti nekoliko zrna bibera, pa poredjati sarmice. Preliti ih vinom i toplom vodom (sarmice treba da budu potopljene). Poklopiti i kuvati oko 1 sat na tihoj vatri. Služiti sa kiselim mlekom u zemljanoj posudi. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=723 Tue, 06 Dec 2005 14:01:01 +0100 Sitno naseckati crni luk i propržiti ga na vrelom ulju, a zatim mu dodati izgnjecen beli luk i sitno naseckan peršun. Lignje ocistiti, oprati i iseci na tanke trake. Dodati ih luku, poklopiti i ostaviti da se dinstaju oko pola sata. Zatim dodati pirinac, vodu i kuvani paradajz, posoliti i pobiberiti. Ostaviti da se kuva, cesto mešajuci, dok pirinac ne omekša. Gotovo jelo servirati odmah (duže stajanje dovelo bi do toga da se pirinac razmekša i da nabubri pošto zadržava vecu kolicinu vode), posuto narendanim sirom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=725 Tue, 06 Dec 2005 14:01:01 +0100 Operite i ocistite paprike od peteljki i semenki. Lignje i crni luk sitno naseckajte i propržite na ulju. Dodajte pirinac, kecap, alevu papriku, posolite i zacinite origanom. Ostavite da se malo dinsta pa, kada bude gotovo, smesom napunite paprike. Svaku papriku zatvorite kolutom paradajza. Paprike poslažite u šerpu, prelijte vodom da bi ogrezle i pospite sa malo zacina. Kuvajte na umerenoj vatri oko pola sata. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=726 Tue, 06 Dec 2005 14:01:01 +0100 Za ovaj specijalitet treba nabaviti ribu brancin ili oslic. Potrebno je 400 grama filea koje treba iseci na komade, hladnom vodom isprati, osušiti i na kockice iseci. Pobiberiti i ostaviti na hladnom do upotrebe. Sos: zagrejati 1 kašiku maslinovog ulja i dodati 1 glavicu iseckanog crnog luka, 2 cena belog luka, 1/2 veze iseckanog peršuna i sve to malo propržiti. U to izrendati 1 šargarepu i 1 koren celera, 2 ocišcena paradajza, 1 dl corbe ili belog vina i na nižoj temperaturi kuvati 20 minuta. U medjuvremenu, iseceni riblji file izmešati sa 200 grama ocišcenih školjki, posoliti, dodati još malo bibera, poklopiti i ostaviti da odstoji 5 minuta. Prokuvati 500 grama špageta i nekoliko minuta staviti ispod mlaza hladne vode. Špagete staviti u dublji tanjir, dodati riblji file sa školjkama i sve preliti sosom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=733 Tue, 06 Dec 2005 14:01:01 +0100 Kuvane puževe ispržite na ulju, stavite ih u posebnu ciniju i poklopite. Preostalom ulju dodajte maslinovo ulje, beli luk, prezle i iseckani paradajz, pa sve zajedno malo zalijte. Prokuvani umak sipajte u nisku ciniju i u njega položite pecene puževe. Ponudite sa palentom ili barenim pirincem. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=739 Tue, 06 Dec 2005 14:01:02 +0100 Šnicle malo izlupati èekiæem te ih posoliti i pobiberiti. U jedan tanjir staviti brašno u drugi jaje a u treæi mrvice, zatim istim redosljedom umakati šnicle, znaci u brašno u jaja pa u mrvice . Peæi na zagrijanom puteru sa obje strane nekoliko minuta dok lijepo ne porumene. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=771 Thu, 03 Nov 2005 04:00:03 +0100 Pilece belo meso iseci na kockice i proprziti ga malo na ulju u tiganju.Izvaditi ga iz tiganja i odloziti sa strane.U tom ulju pirjaniti crni luk isecen na sitno. U medjuvremenu potopiti kineske sampinjone u malo vode da omeksaju(kineski sampinjoni se mogu zameniti i saPariskim sampinjonima),ocistiti i iseci papriku nakocke velicine 2cm, sargarepu ocistiti i iseci na stapice otprilike 5cm.Sve to dodati crnom luku i ostaviti da se dinsta 10 min. Nakon toga dodati meso,spanac u listovima.,iseckani beli luk i suvi djumbir i sve zajedno dinstati jos deset min. U posebnoj posudi izmesati pastu od crvenog karija i kokosovo mleko. To dodati mesu i povrcu i ostaviti jedno pola sata na tihoj vatri da se kuva. sluziti uz pirinac i zelenu salatu. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=749 Fri, 09 Dec 2005 23:00:07 +0100 Iseci crni luk i dinstati ga na tihoj vatri dok ne porumeni.Iseci krompir na kockice i skuvati ga.Skuvati makarone. Kada je crni luk izdinstan skinuti ga sa vatre i dodati jednu punu kasikicu mlevene crvene paprike. Procediti makarone,dodati crni luk i kuvani krompir,vegetu i biber i odmah sluziti. Sluziti uz svezu zelenu salatu. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=752 Fri, 09 Dec 2005 23:00:08 +0100 Pile isjeci na komade (otprilike desetak komada)nasoliti,u dublju posudu staviti casu vode ,2 kasike kiselog vrhnja ,so,1 jaje,300 g. brasna i navrh noza praska za pecivo sve to dobro umutiti,zagrejati tepsiju staviti kasiku maslaca pa ponovo zagrijati tepsiju da maslac procvci istresti smjesu debljine otprilike 1,5 cm ,odozgo poredati piletinu peci otprilike pola sahata dok ne porumeni ,pecenu kvrgusu izvaditi pa preliti sa 3 kasike kiselog vrhnja i kasiku rastopljenog maslacaSluziti toplo.Prijatno! http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=753 Sat, 10 Dec 2005 01:00:09 +0100 U blenderu samleti sve sastojke tako da se dobije pire. Piletzinu staviti u pleh u kojem ce se peci i "obuci" je smesom. Ostaviti tako da se marinira najmanje 30min, ali je preporucljivo ostaviti sto duze (max. 24h). Ugrejati rernu na 230C ipeci u gornjoj trecini. U toku pecenja prevrnuti piletinu.Originalni recept kaze da svaku stranu treba peci po otprilike 15 min, ali to nije dovoljno. Ja ga pripremam kao i svaku drugu piletinu: dok nebude peceno po mom cefu :) PRIJATNO http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=764 Tue, 01 Nov 2005 17:00:00 +0100 Paprike operite i ocistite od sjemenki. Luk, mrkvu, meso, krompir (sve sitno isjeckajte 'il izherendajte) i dodajte jaje, zacinite sa vama zeljenim zacinima, te potom dobro izmijesajte. Ovom smjesom napunite paprike. Poslazite ih u dublju tepsiju, prelijte mlakom vodom i uljem, pa pecite 35 minuta na 220 stepeni. Prije posluzavanja svaku papriku premazite pavlakom. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=781 Thu, 03 Nov 2005 05:00:02 +0100 stavimo u vecu posudu brasno, so i vodu, i sve to dobro pomjesamo. stavimo u tepsiju i stavimo da se pece 20 min. kada se ispece iskomadamo i pospemo sirom http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1090 Tue, 02 Dec 2008 04:00:00 +0100 U kupus umijesati lovorov list, polovinu bobica borovice, biber i usitnjeni bijeli luk. Kuhati na pari 30 minuta. Pile obrisati izvana i iznutra, namazati ga maslom, posoliti i natrljati crvenom paprikom. Narezati sudzukice i staviti u pile, a dodati i ostale bobice. Pile peci 50 minuta u rerni na 210 stepeni, povremeno ga prelijevajuci vodom. Nasjeckati Iuk i isprziti ga s nasjeckanim suhim mesom. Uliti malo vode i kuhati. Izvaditi pile, a na dno pleha staviti kiseli kupus i suho meso s tekucinom od kuhanja, primijesati limunov sok i staviti na vrh pile. Peci jos pola sata, a po potrebi i duze. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=788 Thu, 03 Nov 2005 05:00:07 +0100 Svinjetinu izrežemo na sitnije komade, oblikujemo u oblik medaljona i popržimo na plitkoj masnoæi sa obije strane. Izvadimo ih i na toj masnoæi napravimo umak tako da prvo stavimo šampinjone, te ostale zaèine, zalijemo vodom, stavimo medaljone da prokuhaju, te na kraju stavimo vrhnje za kuhanje http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=801 Sat, 02 Dec 2006 04:01:01 +0100 ramstek napacamo i popržimo lagano sa obje strane, dodamo mozak, senf, šampinjone, zacinimo, zalijemo vodom i ostavimo da se ramstek prokuha u umaku. Na kraju zgusnemo i poslužimo na podlozi od prženog kruha. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=805 Sat, 02 Dec 2006 04:00:04 +0100 veprov but narežemo na odreske, potucamo, zaèinimo, te ih napunimo nadjevom od slanine, kiselih krastavaca, šunkom u ovitku i jajima. Nadjev napravimo tako da prethodno navedene namirnice narežemo na tanke rezance, prepržimo i na kraju povežemo jajima. Odreske zarolamo i prepržimo na masnoæi. Izvadimo ih i napravimo umak od šampinjona, ajvara i ostalih zaèina i zatim odreske stavimo da prokuhaju u umaku i na kraju dodamo vrhnje za kuhanje. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=806 Sat, 02 Dec 2006 04:00:04 +0100 jelenji but narežemo na odreske, zaèinimo i prepržimo na ulju s obje strane. Izvadimo ih i na toj masnoæi stavimo vrganje, slaninu, zaèinimo, zalijemo vodom, vratimo odreske da prokuhaju i na kraju dodamo vrhnje za kuhanje. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=807 Sat, 02 Dec 2006 04:00:04 +0100 veprove kotlete popržimo lagano sa obje strane i na toj masnoæi napravimo umak tako da prvo stavimo senf, suhu slaninu, vrhnje za kuhanje te zaèine. Kotlete vratimo u umak da prokuhaju par minuta, te ih serviramo uz odgovarajuæi prilog. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=808 Sat, 02 Dec 2006 04:00:04 +0100 Brašno, prezle, pavlaku i žumance zamješati sa mesom. Smjesu dobro izmjesiti i od nje oblikovati knedle. Knedle pržiti da porumene pa ih izvaditi iz masnoæe. U masnoæi pržiti luk, pa kad porumeni, dodati peèurke, naliti vodom i dodati kocku za supu.Prokuvati. Ako je saft redak zgusnuti ga dodajuæi brašno. Saftom preliti knedlice i ostaviti desetak minuta da odstoje tako prelivene. Servirati uz prilog od povræa ili testeninu. Ukrasiti limunom ! http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=814 Sat, 02 Dec 2006 06:00:09 +0100 Oko pola sata prije pripreme pilece filete istuci, povegetiti, malo pobiberiti i ostaviti malkice da odstojeu frizideru. nakon toga pohovati filete na nacin kako to uobicajeno radite(becki ili pariski). Filete slagati u neku tepsiju ili posudu koja je vatrostalna a pri tome lijepog izgleda tako da se u njoj moze`i servirati. U posebnoj tavi na ulju uz dodatak malo maslaca izdinstati sampinjone izrezane na listice.Pred kraj dodati oko jedne kasike kiselog vrhnja i malo vrhnja za kuhanje.Povegetiti, pobiberiti i dodati malo origana. ko voli moze dodati i malo bijelog luka u prahu. Ovim sosom preliti prethodno filovane filete i posuti prethodno zapecenim susamom.Sve zajedno peci u pecnici oko 10 minuta na oko 200 stepeni. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1043 Wed, 31 Oct 2007 14:00:00 +0100 U prokljuèalu vodu sipajte jednu kašiku maslinovog ulja, stavite rezanca i skuhajte da budu al dente.Procijedite, isperite hladnom vodom i ponovo dobro procijedite.zagrijte ostatak ulja u tavi,dodajte bijeli luk i propržite ga oko 1 minut,sve vrijeme miješajuæi.Pazite da vam luk ne zagori.Dodajte raèiæe i propržite dok ne postanu roze,pa ih izvadite iz tave i ostavite na stranu. Stavite paradajz,vino, peršun i bosiljak u tavu. Nastavite sa dinstanjem, povremeno miješajuæi, dok teènost ne ispari na pola (oko 8-12 minuta). Vratite raèiæe u tavu i kuhajte dok se raèiæi dobro ne zagriju (2-3 minuta). Služite ovako pripremljene raèiæe preko rezanaca i pospite sa dosta parmezana. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=866 Thu, 07 Dec 2006 23:01:01 +0100 skuhamo i ocijdimo tjesteninu.najbolje pužiæi,u protvan stvimo red tjesta ,red šunke narezane na kockice naribanog sira.to prelijemo sa mješavinom jaja,vrhnja,namaznog sira i malo mlijeka,sol. tako redamo dok ne potrošimo sastojke.na kraju naribamo ostatak sirai posipamo origanom.peèemo u peènici 30 min. uz jelo izvrsno ide zelena salata. dobar tek http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=874 Fri, 08 Dec 2006 16:01:00 +0100 Ispeci 12 palacinaka malo debljih nego uobicajeno.Napraviti fil od fasiranog mesa:staviti luk da se proprzi,dodato meso i kad je skoro gotovo dodati kecap i zacine.Filovati svaki palacinak i redjati u pravougaonu tepsiju.Krema:rastopiti pola margarina i 2-3 kasike brasna pa dodati pola litra mlijeka i mijesati da se ne zgrudva.Kad se zgusne dodati rendani sir i pavlaku i dobro izmjesati.Kremu preliti preko palacinki,posuti origanom i staviti u rernu da se zapece (porumeni). http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=877 Sat, 09 Dec 2006 06:00:08 +0100 Priprema U lonac staviti vodu za špagete i staviti kuhati. Upaliti peæicu na najjaèe i izrezati šampinjone na krupnije komade. Staviti ih u tepsiju i zaèiniti vegetom mediteran. Staviti peæi. Tjesteninu skuhati po uputi na ambalaži i kad je gotova dodati je u peèene šampinjine. Dodati žlicu pikantnog ulja i dobro izmješati. Poslužiti odmah. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=878 Sat, 09 Dec 2006 11:00:05 +0100 na ulje stavi dinstati luk, dodati meso i nastaniti dinsati oko 10 min, na kraju staviti rajèicu i dok zakipi odstraniti. zaèini po ukusu. BEŠAMEL: rastopiti maslac, dodati brašno te dodavati uz stalno miješanje mlijeko da se polako zgušnjava (kao puding) oko 2 min. protvan namazati uljem i slagati 1 red lazanja, zatim bešamel oko 2 šeflje, zatim meso, na meso naribati sir, zati opet lazanje i sve redom. to ponoviti 3-4 puta. završiti sa lazanjem, gore bešamel i bogato naribat sir. peæi na 180-200 stupnjeva oko 40 min. (dok ne požuti) PRILOG: zelena salata http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=881 Sat, 09 Dec 2006 20:00:09 +0100 Odreske istuèemo batièem i zapeèemo na ulju s obje strane,stavljamo ih u tepsiju jedan kraj drugog svakoga posolimo i popaprimo.Na ulju od odrezaka propržimo gljive takoðer malo posolimo i popaprimo i dodamo vrhnje.Na svaki odrezak stavimo šnitu šunke za pizzu i šnitu sira na sir stavimo dinstane gljive i sve zajedno stavimo u rolu zapeèi.Uz odrezak poslužimo krokete od krumpira. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=896 Wed, 01 Nov 2006 12:01:00 +0100 iseckati tikvice u kolutove zatim posoliti.to se pohuje sa brasnom i u jaje.kad se to ispece redja se u ovalnoj ciniji jedan red tikvice pa gore iseckati sitno beli luk pa na to jogort. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=919 Fri, 03 Nov 2006 04:01:02 +0100 Mese nasoliti i povegetitiKad je odstojalo proprziti sa svih strana na maslinovom uljuNapraviti smjesu od vode, senfa, timjana, vegete, krupne soli, persuna, ekstrakta od limuna, vina, malo sirceta, sitno isjeckanog bijelog lukasmjesom premazati but kad smo proprzili but, ubaciti krompir, luk, paprike, malo paradajza sve zacinjeno sa vegetom, soli, biberom, malo timjana i staviti crvene paprikePrekriti folijeom i staviti da se pece. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=936 Fri, 03 Nov 2006 06:01:01 +0100 filete iseci na rezance slaninu iseci tanko filete uviti u slaninu i redjati nastapic za raznjice po ukusu zaciniti malo zbog slanine kad su raznjici pripremljeni peci na vrelom rostilju servirati uz krompir i luk.prijatno http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=937 Fri, 03 Nov 2006 07:01:02 +0100 teletinu isjeckati na sitne komadice i isprziti na ulju. U drugoj tavi isprziti luk,gljive,paradajz. Kada se sve preprzi sastavuiti teletinu sa lukom , gljivama i paradajzom. U tevsiju staviti papir za pecenje i sve to staviti u relnu da se malo zapece oko 15.min na 200.stepeni C http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=994 Mon, 03 Dec 2007 22:00:00 +0100 1. Pile iznutra i izvana dobro oprati i posusiti te posoliti i popapriti. 2. Kom. kruha narezati na manje kocke. Paprike oprati, oèistiti ta takoðer narezati na kocke. Celer oprati te narezati na ploske. Zaèinsko bilje oprati te sitno narezati. 3. Ulje zagrijati te narezani kruh pržiti na ulju dok ne postane hrskav. Kruh zatim izvaditi, a povræe pirjati na ulju. Kukuruz pomijesati s temeljcem te nepoklopljeno kuhati na umjerenoj temp. oko 5 min. Sve posoliti i popapriti te umijesati prženi kruh i zaèinsko bilje. 4. Peænicu zagrijati na 200°C. Smijesu povræa ostaviti da se malo ohladi.Pile napuniti smijesom.Pomoæu èaèkalica ili kuharske igle zatvoriti otvor. 5. Pile namazati rastopljenim maslacem te staviti u lim prsnim dijelom prema gore.Peæi u peænici (stupanj plina 3-4, peænica s ventilatirom 180°C) oko 40 min., zatim pile okrenuti te peæi jos 40 min. Gornji dio povremeno polijevati masæu od peèenja. Savjeti: PUNJENJE PILETINE: Prije punjenja pile dobro oprati, posusiti kuhinjsim papirom, posoliti te popapriti. Ne stavlja se nepotrebno puno nedjeva, jer se tijekom peèenja malo poveæa obujam.Rupa se može zasiti, spojiti èaèkalicom ili iglom. VARIJANTE: Nadjev se može uèiniti kompaktnijim pomoæu 1 jaja, te smanjiti kolièinu povræa.Drugaæiji okus nadjeva dobije se dodavanjem 1 susene èili paprièice ili èesnjaka zaèinskom bilju, a eventualno se može i zamijenitizaèinsko bilje. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1125 Sun, 07 Dec 2008 07:00:00 +0100 1. Ribe oèistimo od ljusaka, skrga i iznutrica. U lonac istovremeno stavimo maslinovo ulje( 1 dl ili vise), sjeckani luk, èesnjak, granèicu ružmarina, sol, papar, pelati rajèicu i oèisæenu ribu. 2. Sve zajedno podlijemo bijelim vinom i jos s toliko hladne vode da prekrije sastojke.Kad brudet zavrije, ostavimo ga da polagano kuha dok se umak na pola ne "smanji". SAVJET: Uz ukusni brudet možete poslužiti kuhani krumpir. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1135 Mon, 08 Dec 2008 03:00:00 +0100 1. Filete riba osusimo, zaèinimo solju, paprom i stavimo na vruæu tavu na mjesavinu maslaca i maslinovog ulja. Pržimo 3 min. pa ribu okrenemo na drugu stranu. Filete pržimo jos 3 min., dok ne postanu zlatno-smeði, èvrsti i posve neprozirni. 2. Vadimo ih na tanjur na kojima æemo ih poslužiti, a preostalu masnoæu od peèenja podlijemo limunovim sokom, mesnim temeljcem pa ostavimo da tekuæina reducira. 3. Zatim dodamo slatko vrhnje, naribanu koricu limuna, kapar prema potrebi zaèinemo solju i bijelim paprom te uz mijesanje zgusnemo umak, koji poslužimo uz prženu ribu. Savijet: Kao prilog poslužimo krumpir ili neko èvrst kuhano povræe kratko preprženo na maslacu. Ukrasimo mjesavinom papra u zrnu http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1136 Mon, 08 Dec 2008 03:00:00 +0100 pekaè srednje velièine - na dno pekaèa ravnomerno rasporediti so, na tu so spustiti celo pile poklopiti i peæi od 30-40 min. na temp.od 250 stepeni. Desetak minuta pred vadjenje pileta skinuti poklopac da pile porumeni. Izvaditi pile i servirati. Prilog: peèen krompir raseèen na polovine (oljusten) peæi ga sa malo ulja i vode u rerni. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1139 Mon, 08 Dec 2008 20:00:00 +0100 Meso staviti u zdjelu zajedno sa ostalim sastojcima, riža, nasjeckanu mrkvu, luk i zaèine. Stojke dobro izmjesati. Listove Rastike staviti u kipuæu vodu na 10minuta. Nakon toga listove izvaditi da se malo ohlade, poslje toga stavic list na dasku i puniti ga s zaèinjenim mesom, listove rolamo slièno kao sarmu. U lonac posložimo Sarmu i stavimo mali poklopac na njih da ne isplivaj na povrsinu, ulijemo vodu i stavimo kuhati na srednjoj vatri cca.1h-1,30h. Kad je jelo pri kraju napravimo zaprsku i to je to!!! DOBAR TEK. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1146 Tue, 09 Dec 2008 23:00:00 +0100 Prokuhati rizu dodati je mesu (soji) i luku, dodati zacine. Ako je smjesa rijetka dodati prezle da se dobije homogena masa. Praviti valjcice debljine prsta. Valjati ih u brasno i u jaja i pohovati na vrucem ulju prvo na jednoj strani dok se ne dobije zlatno zuta boja okrenuti sa kasikom i prziti drugu stranu. Prilog moze krompir. Brzo i jeftino jelo. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1156 Sun, 02 Nov 2008 03:00:00 +0100 brasno posolite i umjesite sa germom i preostalim mlijekom. tjesto ostavite da nadode 1 sat. naraslo tjesto razvijte oklagijom tanko, zatim cjeli list prelozite puterom. stavite u tepsiju i pecete. http://www.recepti.co.ba/popup.php?sb_id=1167 Thu, 03 Dec 2009 02:00:00 +0100